Αρωματικό λάδι σκόρδου για όλα τα ψητά
Καθαρίζετε ένα κεφάλι σκόρδο. Αν οι σκελίδες έχουν μεγάλο στέλεχος (η καρδιά τους) το αφαιρείτε κόβοντας στη μέση κάθε μια (συνήθως έχουν αν είναι παλιά σκόρδα, τα πιο φρέσκα δεν έχουν). Βάζετε τις σκελίδες σε ένα γυάλινο βάζο (το μισό να γεμίζει με τις σκελίδες). Γεμίζετε το βάζο με λάδι (προτιμήστε το σπορέλαιο γιατί το ελαιόλαδο παγώνει στο ψυγείο). Το αφήνετε 2-3 ημέρες να αρωμαστιστεί το λάδι. Με αυτό το λάδι αλείφετε οτιδήποτε ψήνετε κρέας, κοτόπουλο,λαχανικά. Ιδιαίτερα με τα λαχανικά δίνει ένα άρωμα υπέροχο, αν φυσικά σας αρέσει το σκόρδο. Ετσι αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε σκόνες και το άρωμα είναι πιο λεπτό. Μπορείτε να ξαναγεμίσετε με λάδι 3-4 φορές ανάλογα με το αν σας αρκεί το άρωμα. Αν το θέλετε πιο δυνατό ξαναγεμίζετε μόνο μια φορά. Τις σκελίδες μπορείτε επίσης να τις χρησιμοποιείτε για μαγείρεμα δεδομένου ότι είναι έτοιμες για χρήση. Χρησιμοποιείστε καθαρά κουτάλια η καθαρά πινέλα (έχω 3-4 σιλικόνης και τα βάζω στο πλυντήριο σε κάθε χρήση) για να διατηρηθεί καθαρό και αρωματικό μέχρι το τέλος. Πάντα φτιάχνω και ένα δεύτερο βάζο στο οποίο βάζω μέσα και κόκκους πιπέρι μαύρο.
Υ.Γ. δεν κάνω bodybuilding αλλά οι συνταγές σας είναι ακριβώς αυτές που μου αρέσουν γιατί είναι απλές, νόστιμες και υγιεινές.
