tacos 2 ταχυτητων για CL

Βραδυα CHAMPIONS LEAGUE με TACOS

Για τις τορτιγιες
1 μεγάλο ποτήρι νερό, 90 γρ. αλεύρι ρεβιθιού ή από φαγόπυρο ή απο βρώμη ή και αναμοικτο και λιγότερο από ½ κ.γ. αλάτι. Χτυπάτε σε ένα μπολ με το σύρμα το αλεύρι, το νερό και το αλάτι, για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι. Βάλτε το τηγάνι σας σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει βάλτε λίγο από τα χυλό σας. Ψήστε την κάθε πλευρά μέχρι να χρυσαφίσει, για λιγότερο από 1 λεπτό και αφαιρέστε από το τηγάνι, κάνοντας την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.

Για τη γέμιση 1
1/2 κιλό κιμά
4-5 ντοματίνια
½ κ.γ. πάπρικα
½ κ.γ. κάρυ
½ κ.γ. κουρκουμά
ΣΡΙΡΑΤΣΑ
πέστο

Για τη γέμιση 2
1/2 κιλο κοτόπουλο μπουκίτσες
3 πολύχρωμες πιπεριές
½ φλιτζάνι αρακά
½ φλιτζάνι μανιτάρια
1 κ.σ. αλάτι
γιαούρτι
πέστο

Για το πέστο
½ φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο, βασιλικό, μαΐντανό
1 σκελίδα σκόρδο
4 φλιτζάνι ελαιόλαδο (ή όσο χρειαστεί)
Αλάτι, πιπέρι
Χυμό από 1 λεμόνι
λίγα κουκουνάρια για πασπάλισμα στο τέλος