Printable View
Παιδιά έχω την εξής απορία. Ψήνω φιλετο σολομό στο αντικολλητικό χωρις λάδι η κατι και αυτός βγάζει λάδια και τηγανίζεται μέσα στο λάδι του. Κόβω πατάτες τις βάζω μικροκύματα και μετά τις πετάω στο αντικολλητικό μέχρι να ψηθούνε κιαλο. Αυτό είναι ένταξη διατροφικά σαν να τροω απλά τα λιπαρά του σολομού η ισχύει ότι με το λάδι που τα λιπαρά μετατρέπονται σε τρανς κτλ;
Sent from my iPhone using Tapatalk
Εξαρταται τη θερμοκρασια και τη διαρκεια τηγανισματος.
Μαγειρεψε τον στο φουρνο, δε θα μυριζει κι'ολας και γινεται πιο αφρατος.
Φούρνο λαδόκολλα και το γυρνάω κιόλας η όχι ;
Sent from my iPhone using Tapatalk
Παιρνεις αλουμινοχαρτο, απο πανω βαζεις λαδοκολλα, βαζεις το σολομο να κατσει πανω σε 2-3 ροδελες απο λεμονι, ριχνεις απο πανω οτι θες + λιγο ελαιολαδο και λεμονι, και στη συνεχεις κλεινεις το αλουμινοχαρτο απο πανω και στα πλαγια εντελως. Ο σολομος ψηνεται μεσα στο πακετο αυτο, μαζι με τον ατμο απο οτι εχεις βαλει μεσα, και γινεται απιστευτα μαλακος και γευστικος. Περιπου 20 λεπτα αναλογα ποσο μεγαλο και παχυ/λεπτο κομματι ειναι.
Έγινε φίλε μου θα το δοκιμάσω. Όσον αφορά το αντικολλητικό όπου τον ψήνω σε πολύ δυνατή φωτιά λογικά μετατρέποντε τα λιπαρά ε ; ( περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά το αφήνω )Quote:
Originally Posted by Musclemar
Sent from my iPhone using Tapatalk
Σολωμό τρως, δεν τρως Goody's burger. Η γνώμη μου είναι ότι δε χρειάζεται να φοβάσαι τόσο.Quote:
Originally Posted by xristoforos_13
Άμα τηγανίζεις πατάτα μέσα σαυτο το λάδι είναι πιο ωραίες απτο goodys , γιαυτο είπα να ρωτησω.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Σε τρανς σίγουρα δεν μετατρέπονται καθώς χρειάζεται μια διαδικασία που ονομάζεται υδρογόνωση και χρησιμοποιείται κάποιος καταλύτης για την μετατροπή.Quote:
Originally Posted by Musclemar
Αυτό που μπορεί να συμβεί είναι κάποια από τα ακόρεστα λιπαρά να μετατραπούν σε κορεσμένα ανάλογα με την ώρα που κάποιο λίπος μένει εκτεθειμένο σε ψηλή θερμοκρασία.
Ευχαριστώ για την πληροφορία φίλε και εγώ δεν ήξερα ακριβώς ..Quote:
Originally Posted by conan1982