Περιεκτικότητα Σακχάρων Φρούτων & Λαχανικών

Printable View

01-07-20, 21:50
xristoforos_13

Περιεκτικότητα Σακχάρων Φρούτων & Λαχανικών

Θα παραθέσω από κάτω μια λίστα φρούτων και λαχανικών με την περιεκτικότητα τους σε σάκχαρα. Η κάθε τιμή αφορά τον αριθμό γραμμαρίων σακχάρων ανα 100γρ φρούτου / λαχανικού.
Ελπίζω να βοηθήσει άτομα που θέλουν φρούτα στη διατροφή τους αλλά θέλουν να κρατάνε το ποσοστό σακχάρων όσο χαμηλότερο γίνεται.

Φρούτα :
Μπανάνα 23
Σταφύλι 17
Μάνγκο 15
Ακτινίδιο 15
Μούρα. 14
Μήλα. 14
Ανανάς. 13
Μανταρίνι. 13
Κεράσι. 12
Βανίλιες. 12
Βερύκοκο. 11
Ροδάκινο. 10
Καρπουζι. 8
Πεπονι. 8
Φραουλα 8

Λαχανικά :

Γλυκοπατάτα 20
Πατατα. 17
Καρότο. 10
Πιπεριά. 9
Κρεμυδι 9
Σελινοριζα 9
Μελιτζάνα. 6
Φρέσκο κρεμυδι 5
Τοματα 4.5
Μπροκολο. 4.5
Σπαράγγι. 4
Κολοκύθι. 3
Αγγουρι. 2
Ραπανάκι. 2

Sent from my iPhone using Tapatalk
02-07-20, 00:17
Secret of Steel

Quote:

Originally Posted by xristoforos_13

Θα παραθέσω από κάτω μια λίστα φρούτων και λαχανικών με την περιεκτικότητα τους σε σάκχαρα. Η κάθε τιμή αφορά τον αριθμό γραμμαρίων σακχάρων ανα 100γρ φρούτου / λαχανικού.
Ελπίζω να βοηθήσει άτομα που θέλουν φρούτα στη διατροφή τους αλλά θέλουν να κρατάνε το ποσοστό σακχάρων όσο χαμηλότερο γίνεται.

Φρούτα :
Μπανάνα 23
Σταφύλι 17
Μάνγκο 15
Ακτινίδιο 15
Μούρα. 14
Μήλα. 14
Ανανάς. 13
Μανταρίνι. 13
Κεράσι. 12
Βανίλιες. 12
Βερύκοκο. 11
Ροδάκινο. 10
Καρπουζι. 8
Πεπονι. 8
Φραουλα 8

Λαχανικά :

Γλυκοπατάτα 20
Πατατα. 17
Καρότο. 10
Πιπεριά. 9
Κρεμυδι 9
Σελινοριζα 9
Μελιτζάνα. 6
Φρέσκο κρεμυδι 5
Τοματα 4.5
Μπροκολο. 4.5
Σπαράγγι. 4
Κολοκύθι. 3
Αγγουρι. 2
Ραπανάκι. 2

Sent from my iPhone using Tapatalk

Όλα τα παραπάνω είναι τροφές μεγάλες σε όγκο και χαμηλές σε θερμίδες, όπλα στο οπλοστάσιο κάποιου που θέλει να χάσει λίπος. Ότι συνοδεύεται από φυτική ίνα έχει και υψηλό βαθμό χόρτασης.Με μία από τις κορυφαίες τροφές ίσως με το μεγαλύτερο δείκτη χόρτασης την πατάτα και τη γλυκοπατάτα (γι'αυτό και τη βλέπετε σε διατροφές γράμμωσης αντί για το ρύζι).

Έτσι όπως το έγραψες "Περιεκτικότητα σακχάρων" θα το διαβάσει κανένας και θα τρομάξει. Δεν έχω γνωρίσει άνθρωπο που να έχει παχύνει από λαχανικά και φρούτα, από τις άλλες σαχλαμάρες που τρώνε (τρώμε) πατατάκια, γαριδάκια, γκούντις, μπισκότα και όλα τα σκατολοϊδια ναι, αλλά αν αρχίζετε να φοβόσαστε το μήλο και τη μελιτζάνα μήπως κάτι δεν πάει καλά?
02-07-20, 00:30
Musclemar

Ευχαριστουμε για τη λιστα, η "ζαχαρη" απο τα φρουτα ομως ειναι σχετικα αποδεκτη για διατροφες γραμμωσης/απωλειας λιπους.
02-07-20, 10:31
xristoforos_13

Εννοείται δεν λεω το αντίθετο , δεν κάνει κακό να έχουμε τη γνώση παρολαυτα.

Sent from my iPhone using Tapatalk
02-07-20, 13:26
Secret of Steel
Quote:

Originally Posted by xristoforos_13

Εννοείται δεν λεω το αντίθετο , δεν κάνει κακό να έχουμε τη γνώση παρολαυτα.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Ναι, αλλά όταν γράφεις "περιεκτικότητα σακχάρων" ουσιαστικά δεν δίνεις ολοκληρωμένη τη γνώση.
Και όποιος το διαβάσει θα νομίζει ότι είναι το ίδιο με τη ζάχαρη.
Ότι περιέχει και φυτική ίνα δεν απορροφάται με τον ίδιο τρόπο από τον οργανισμό με τα απλά σάκχαρα.

Και ακόμα παραπέρα, όλα τα σάκχαρα (το σωστό ίσως είναι να πούμε όλοι οι υδατάνθρακες) των φρούτων και των λαχανικών δεν είναι ίδια μεταξύ τους.
Γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη, λακτόζη (γλυκόζη+γαλακτόζη), μαλτόζη, πολυσακχαρίτες (αμυλούχοι και μη αμυλούχοι) και μπόλικοι ακόμα. Δεν είναι ίδιοι μεταξύ τους. Η πατάτα για παράδειγμα είναι αμυλώδες, έτσι που το γράφεις θα νομίζει κανένας ότι έχει απλά σάκχαρα.

Δεν στα γράφω για να κάνω τον έξυπνο, ούτε για να σε "μαλώσω". Απλά δε θέλω να βλέπουν όσοι τα διαβάζουν τα φρούτα και τα λαχανικά σα "σάκχαρα" γιατί αυτό παραπέμπει στην ζάχαρη, υπάρχει μια υδατανθρακοφοβία από πολύ κόσμο που δεν τη συμμερίζομαι.
- Μονοσακχαρίτες: γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη
- Δισακχαρίτες: σακχαρόζη (κοινή ζάχαρη), λακτόζη, μαλτόζη
Σύνθετοι
- Ολιγοσακχαρίτες: μαλτοδεξτρίνες
- Πολυόλες: μαλτιτόλη, σορβιτόλη
- Πολυσακχαρίτες: Άμυλο (αμυλόζη, αμυλοπηκτίνη) και μη αμυλούχοι πολυσακχαρίτες (κυτταρίνη, πηκτίνη, β-γλυκάνη)
02-07-20, 13:30
xristoforos_13
Quote:
Originally Posted by Secret of Steel

Ναι, αλλά όταν γράφεις "περιεκτικότητα σακχάρων" ουσιαστικά δεν δίνεις ολοκληρωμένη τη γνώση.
Και όποιος το διαβάσει θα νομίζει ότι είναι το ίδιο με τη ζάχαρη.
Ότι περιέχει και φυτική ίνα δεν απορροφάται με τον ίδιο τρόπο από τον οργανισμό με τα απλά σάκχαρα.

Και ακόμα παραπέρα, όλα τα σάκχαρα (το σωστό ίσως είναι να πούμε όλοι οι υδατάνθρακες) των φρούτων και των λαχανικών δεν είναι ίδια μεταξύ τους.
Γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη, λακτόζη (γλυκόζη+γαλακτόζη), μαλτόζη, πολυσακχαρίτες (αμυλούχοι και μη αμυλούχοι) και μπόλικοι ακόμα. Δεν είναι ίδιοι μεταξύ τους. Η πατάτα για παράδειγμα είναι αμυλώδες, έτσι που το γράφεις θα νομίζει κανένας ότι έχει απλά σάκχαρα.

Δεν στα γράφω για να κάνω τον έξυπνο, ούτε για να σε "μαλώσω". Απλά δε θέλω να βλέπουν όσοι τα διαβάζουν τα φρούτα και τα λαχανικά σα "σάκχαρα" γιατί αυτό παραπέμπει στην ζάχαρη, υπάρχει μια υδατανθρακοφοβία από πολύ κόσμο που δεν τη συμμερίζομαι.

Μονοσακχαρίτες: γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη
Δισακχαρίτες: σακχαρόζη (κοινή ζάχαρη), λακτόζη, μαλτόζη

Σύνθετοι

Ολιγοσακχαρίτες: μαλτοδεξτρίνες
Πολυόλες: μαλτιτόλη, σορβιτόλη
Πολυσακχαρίτες: Άμυλο (αμυλόζη, αμυλοπηκτίνη) και μη αμυλούχοι πολυσακχαρίτες (κυτταρίνη, πηκτίνη, β-γλυκάνη)
Έχεις δίκιο και εγώ την λίστα όταν την είχα κάνει την έκανα λόγο «υδατάνθρακα φοβίας».
Έχω κάνει ένα λάθος το οποίο πρέπει να διορθώσω, στα λαχανικά τα γραμμάρια που έχω βάλει είναι γραμμάρια υδατάνθρακα ανα 100γρ λαχανικού και όχι ζάχαρης οπός στα φρούτα.
Σε κάθε περίπτωση πολύ σωστά αυτά που έγραψες .

Sent from my iPhone using Tapatalk
02-07-20, 14:03
Secret of Steel

Quote:

Originally Posted by xristoforos_13

Έχεις δίκιο και εγώ την λίστα όταν την είχα κάνει την έκανα λόγο «υδατάνθρακα φοβίας».
Έχω κάνει ένα λάθος το οποίο πρέπει να διορθώσω, στα λαχανικά τα γραμμάρια που έχω βάλει είναι γραμμάρια υδατάνθρακα ανα 100γρ λαχανικού και όχι ζάχαρης οπός στα φρούτα.
Σε κάθε περίπτωση πολύ σωστά αυτά που έγραψες .

Sent from my iPhone using Tapatalk

Σε καταλαβαίνω αγορίνα. Προσπάθησε να ξεκολλήσεις από τη φοβία για τον υδατάνθρακα. Άμα ψάξεις πόσα γραμμάρια υδατάνθρακα θέλει ο εγκέφαλος για τη σωστή λειτουργία του δε θα το πιστεύεις. Και ο υδατάνθρακας χρειάζεται και για μπόλικες λειτουργίες, ορμόνες κλπ. Ακόμα και η παραγωγή ινσουλίνης που έχει διαφημιστεί ως ο διάολος είναι ανακρίβεια, η ινσουλίνη έχει το ρόλο της στη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Δεν πρέπει να τα βλέπουμε όλα μέσα από το πρίσμα των θανάσιμα παχύσαρκων ή των διαβητικών, εκεί η δόμηση της διατροφής πρέπει να είναι διαφορετική. Αλλά σε ανθρώπους φυσιολογικού βάρους (και το φυσιολογικού το λέω εννοώντας τα στάνταρ που θέτουν οι γιατροί), πόσω μάλλον δε για ανθρώπους που ασκούνται, ο υδατάνθρακας έχει τη θέση του. Όσο για τη λογική του ότι ο υδατάνθρακας δεν είναι essential (απαραίτητος) για την επιβίωση, ναι δεν είναι γιατί το ανθρώπινο σώμα έχει μηχανισμούς να επιβιώσει όταν του στερείς τον υδατάνθρακα και δε θα σε αφήσει να πεθάνεις. Αυτό δε σημαίνει ότι ο περιορισμός του υδατάνθρακα είναι η ιδανική κατάσταση.

Το θέμα της διατροφής έχει πολύ χρήμα, ειδικά στην Αμερική που είναι ίσως η χώρα με τους περισσότερους παχύσαρκους. Και από εκεί ξεκινούν όλες οι μόδες-τάσεις στο internet. Γέμισε το internet με keto, vegan, carnivore μέχρι και fruitarians, μια ζωή ακραίοι οι Αμερικάνοι. Και αν τους δεις ΟΛΟΙ πλασάρουν τη διατροφή τους σαν την καλύτερη, πιο υγιεινή, που θα σε κάνει φέτες κλπ. Λογικό να δημιουργείται σύγχυση
στον κόσμο.
02-07-20, 14:08
xristoforos_13

Quote:

Originally Posted by Secret of Steel

Σε καταλαβαίνω αγορίνα. Προσπάθησε να ξεκολλήσεις από τη φοβία για τον υδατάνθρακα. Άμα ψάξεις πόσα γραμμάρια υδατάνθρακα θέλει ο εγκέφαλος για τη σωστή λειτουργία του δε θα το πιστεύεις. Και ο υδατάνθρακας χρειάζεται και για μπόλικες λειτουργίες, ορμόνες κλπ. Ακόμα και η παραγωγή ινσουλίνης που έχει διαφημιστεί ως ο διάολος είναι ανακρίβεια, η ινσουλίνη έχει το ρόλο της στη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Δεν πρέπει να τα βλέπουμε όλα μέσα από το πρίσμα των θανάσιμα παχύσαρκων ή των διαβητικών, εκεί η δόμηση της διατροφής πρέπει να είναι διαφορετική. Αλλά σε ανθρώπους φυσιολογικού βάρους (και το φυσιολογικού το λέω εννοώντας τα στάνταρ που θέτουν οι γιατροί), πόσω μάλλον δε για ανθρώπους που ασκούνται, ο υδατάνθρακας έχει τη θέση του. Όσο για τη λογική του ότι ο υδατάνθρακας δεν είναι essential (απαραίτητος) για την επιβίωση, ναι δεν είναι γιατί το ανθρώπινο σώμα έχει μηχανισμούς να επιβιώσει όταν του στερείς τον υδατάνθρακα και δε θα σε αφήσει να πεθάνεις. Αυτό δε σημαίνει ότι ο περιορισμός του υδατάνθρακα είναι η ιδανική κατάσταση.

Το θέμα της διατροφής έχει πολύ χρήμα, ειδικά στην Αμερική που είναι ίσως η χώρα με τους περισσότερους παχύσαρκους. Και από εκεί ξεκινούν όλες οι μόδες-τάσεις στο internet. Γέμισε το internet με keto, vegan, carnivore μέχρι και fruitarians, μια ζωή ακραίοι οι Αμερικάνοι. Και αν τους δεις ΟΛΟΙ πλασάρουν τη διατροφή τους σαν την καλύτερη, πιο υγιεινή, που θα σε κάνει φέτες κλπ. Λογικό να δημιουργείται σύγχυση
στον κόσμο.

Συμφωνώ φίλε και εγώ μετά από διάβασμα στο φόρουμ μου πέρασε ο φόβος με τα φρούτα αλλά είχα την λίστα καιρό πριν στις σημειώσεις μου στο κινητό και λεω δε την αναιβαζω να υπάρχει και αυτό στο φόρουμ. Δυστυχώς δε μπορώ να κάνω τη διόρθωση ούτε αλλαγή τίτλου όποτε οποίος μπαινει θα διαβάζει και τα από κάτω κομεντς και θα τα διαβάζει όλα.

Sent from my iPhone using Tapatalk
02-07-20, 23:29
GEOZN8

Παν μέτρον άριστον έλεγαν.. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι θέλουμε φρούτα και λαχανικά αλλά με μέτριμα και αυτά εννοείτε. Εγώ πχ ειδικά καρπουζι και φράουλες τα τρώω σχεδόν καθημερινά. Οι ασύστολες ποσότητες θέλουν προσοχή.