Ελληνικό Γιαούρτι Για Μεγαλύτερη Μυϊκή Ανάπτυξη!

Ολοενα και περισσοτερες μελετες γινονται πανω στο γιαουρτι που εχουμε στη χωρα μας, ή οπως το ονομαζουν στο εξωτερικο Greek yogurt, του οποιου τα κυρια χαρακτηριστικα ειναι η γευση, η υφη και πανω απ'ολα η υψηλη περιεκτικοτητα σε πρωτεϊνη (κυριως καζεϊνη).

Η συγκεκριμενη μελετη συνεκρινε Greek yogurt με placebo (σκετο υδατανθρακα με παρομοια υφη). 20γρ πρωτεινης ανα δοση για το γιαουρτι και 0γρ πρωτεινης για το placebo.

Η ομαδα του Greek yogurt καταναλωνε 2 μεριδες γιαουρτιου x 20γρ πρωτεινης μεσα σε 1 ωρα μετα την προπονηση + αλλη μια δοση πριν τον υπνο.

Ο σκοπος της ηταν να αξιολογηθει η επιδραση του ελληνικου γιαουρτιου συναμα με προπονηση με βαρη, στη σωματικη δυναμη, μυικη πυκνοτητα και σωματικη συσταση.

Τα αποτελεσματα: Μετα απο 12 εβδομαδες και οι 2 ομαδες συμμετεχοντων αυξησαν τη δυναμη τους, τη μυικη τους πυκνοτητα και την αλιπη μαζα. Η ομαδα του γιαουρτιου ειδε μεγαλυτερη αυξηση σε δυναμη, ειχε μεγαλυτερη πυκνοτητα δικεφαλου και καλυτερη αυξηση αλιπης μαζας.

Η πληρης μελετη: https://www.frontiersin.org/articles...019.00055/full

-----


Greek Yogurt and 12 Weeks of Exercise Training on Strength, Muscle Thickness and Body Composition in Lean, Untrained, University-Aged Males.
Bridge A1, Brown J1, Snider H2, Nasato M1, Ward WE1,3, Roy BD1,3, Josse AR1,2,3.


Milk and/or whey protein plus resistance exercise (RT) increase strength and muscle size, and optimize body composition in adult males and females. Greek yogurt (GY) contains similar muscle-supporting nutrients as milk yet it is different in several ways including being a semi-solid food, containing bacterial cultures and having a higher protein content (mostly casein) per serving. GY has yet to be investigated in the context of a RT program. The purpose of this study was to assess the effects of GY consumption plus RT on strength, muscle thickness and body composition in lean, untrained, university-aged males. Thirty untrained, university-aged (20.6 ± 2.2 years) males were randomized to 2 groups (n = 15/group): fat-free, plain GY or a Placebo Pudding (PP; isoenergetic carbohydrate-based pudding) and underwent a combined RT/plyometric training program 3 days/week for 12 weeks. They consumed either GY (20 g protein/dose) or PP (0 g protein/dose) daily, 3 times on training days and 2 times on non-training days. After 12 weeks, both groups significantly increased strength, muscle thickness and fat-free mass (FFM) (p < 0.05). The GY group gained more total strength (GY; 98 ± 37 kg, PP; 57 ± 15 kg), more biceps brachii muscular thickness (GY; 0.46 ± 0.3 cm, PP; 0.12 ± 0.2 cm), more FFM (GY; 2.4 ± 1.5 kg, PP; 1.3 ± 1.3 kg), and reduced % body fat (GY; -1.1 ± 2.2%, PP; 0.1 ± 2.6%) than PP group (p < 0.05 expressed as absolute change). Thus, consumption of GY during a training program resulted in improved strength, muscle thickness and body composition over a carbohydrate-based placebo. Given the results of our study, the general benefits of consuming GY and its distinctiveness from milk, GY can be a plausible, post-exercise, nutrient-rich alternative for positive strength, muscle, and body composition adaptations.

Ελα μωρη γιαουρτελα, τουμπανιασε μου τα δικεφαλα να τρελαθωωωω!!!

Quote:

---

Originally Posted by giannis_84

Ελα μωρη γιαουρτελα, τουμπανιασε μου τα δικεφαλα να τρελαθωωωω!!!

---

:laugh::laugh:

αυτές οι έρευνες γίνονται με προχωρημένους ασκούμενους ή αρχάριους?

Casein με ωραία υφή και γεύση


Sent from my iPhone using Tapatalk

Στραγγιστό γιαούρτι the best!
Για την ακρίβεια, αποτελείται από 80% καζεινη και 20% ορό γάλακτος.

Αυτή η αναλογία Ειρήνη ισχύει για το γάλα ως έχει. Το στραγγιστό γιαούρτι (στραγγίζει η καζεΐνη από τον όρο γάλακτος) αποτελείται εξολοκλήρου από καζεΐνη. Το μόνο δείγμα ορού γάλακτος στο γιαούρτι είναι το λιγοστό υγρό στην επιφάνειά του που μερικοί κάνουν το λάθος και το χύνουν.

Έχεις δίκιο! Το μπέρδεψα με το γάλα.

το ιδιο συμβαινει και με το προβειο?το κλασσικο παραδοσιακο ελληνικο γιαουρτι με την πετσα.

Quote:

---

Originally Posted by psonara0

το ιδιο συμβαινει και με το προβειο?το κλασσικο παραδοσιακο ελληνικο γιαουρτι με την πετσα.

---

Έχω την εντύπωση ότι το πρόβειο και το κατσικίσιο είναι πιο πλούσια σε whey και λιγότερο σε καζεΐνη σε σχέση με το αγελαδινό.

Αλλά μην κολλάς εκεί. Αν προτιμάς το πρόβειο γιαούρτι, φα το και ευχαριστήσου το. Έτσι κι αλλιώς η μελέτη ουσιαστικά απλά συνέκρινε το γιαούρτι που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη με υδατάνθρακα. Ε, λογικό είναι να βγάλει καλύτερα αποτελέσματα.

Αυτές οι μελέτες εδώ που τα λέμε δεν έχουν και νόημα. Θυμάμαι που μια εποχή έκαναν παρόμοιο θέμα με το σοκολατούχο γάλα. Όταν συγκρίνεις οποιαδήποτε τροφή έχει πρωτεΐνη με οποιαδήποτε τροφή σκέτου υδατάνθρακα, σε νέους, αγύμναστους που τους βάζουν να κάνουν βάρη........ε τί θα βγάλει? Στο κάτω κάτω συμπλήρωση σκέτου υδατάνθρακα μεταπροπονητικά, σε νέους ασκούμενους (που σιγά μην άδειασαν από γλυκογόνο, βάρη έκαναν όχι μαραθώνιο) είναι άχρηστη κατά τη γνώμη μου.

Απο τη συγκεκριμενη μπορουμε να συμπερανουμε οτι το γιαουρτι ειναι μια εξαιρετικη τροφη για μετα την προπονηση, αντι για γαλα ή whey.

Ολες οι μελετες εχουν χρησιμα και εφαρμοσιμα συμπερασματα - ολες εχουν το σκοπο και το νοημα τους.

Οι μελετες εχουν καλυτερη χρηση για να βελτιστοποιουμε τη διατροφη μας και οχι για να την καθοριζουμε.

Εγώ δεν το πολυκαταλαβαίνω και αυτό με το "greek yogurt", απ' ότι καταλαβαίνω η διαφορά του με κάποιο γιαούρτι που δεν αποκαλείται έτσι είναι ότι έχει στραγγιστεί καλύτερα;
Θυμάμαι την μητέρα μου παλιότερα, αλλά και την θεία μου να φτιάχνουν γιαούρτι με πρόβειο ή με κατσικίσιο γάλα και νομίζω ότι το αποθήκευαν μαζί με το υγρό που έβγαζαν δεν το στράγγιζαν, και απ' ότι έχω διαβάσει (στο ίντερνετ βέβαια όχι σε κάποιο paper), αυτό το υγρό είναι θρεπτικότατο.
off topic, θυμάμαι επίσης την μητέρα μου να φτιάχνει μυζήθρα και να μας δίνει πριν ακόμα πήξει μαζί με το κίτρινο υγρό που έβγαινε ζεστή ακόμα, μπορεί να είναι και αναμνήσεις των παιδικών χρόνων αλλά ήταν θεϊκό.

Quote:

---

Originally Posted by conan1982

Εγώ δεν το πολυκαταλαβαίνω και αυτό με το "greek yogurt", απ' ότι καταλαβαίνω η διαφορά του με κάποιο γιαούρτι που δεν αποκαλείται έτσι είναι ότι έχει στραγγιστεί καλύτερα;
Θυμάμαι την μητέρα μου παλιότερα, αλλά και την θεία μου να φτιάχνουν γιαούρτι με πρόβειο ή με κατσικίσιο γάλα και νομίζω ότι το αποθήκευαν μαζί με το υγρό που έβγαζαν δεν το στράγγιζαν, και απ' ότι έχω διαβάσει (στο ίντερνετ βέβαια όχι σε κάποιο paper), αυτό το υγρό είναι θρεπτικότατο.
off topic, θυμάμαι επίσης την μητέρα μου να φτιάχνει μυζήθρα και να μας δίνει πριν ακόμα πήξει μαζί με το κίτρινο υγρό που έβγαινε ζεστή ακόμα, μπορεί να είναι και αναμνήσεις των παιδικών χρόνων αλλά ήταν θεϊκό.

---

Το Greek Yogurt στο εξωτερικο θεωρειται πιο στεγνο, εχει αλλη γευση, και το κυριοτερο περισσοτερη πρωτεινη.

Το κιτρινο υγρο που αναφερεις μαλλον ηταν ο ορος γαλακτος. Μου το ειχε πει και η γιαγια μου, οτι το εδιναν σε παιδακια που δεν ειχαν καλη αναπτυξη!

Quote:

---

Originally Posted by Musclemar

Το Greek Yogurt στο εξωτερικο θεωρειται πιο στεγνο, εχει αλλη γευση, και το κυριοτερο περισσοτερη πρωτεινη.

Το κιτρινο υγρο που αναφερεις μαλλον ηταν ο ορος γαλακτος. Μου το ειχε πει και η γιαγια μου, οτι το εδιναν σε παιδακια που δεν ειχαν καλη αναπτυξη!

---

Περισσότερη πρωτεΐνη με λιγότερους υδατάνθρακες επίτρεψε μου να προσθέσω :)




Sent from my iPad using Tapatalk