Εχω προσπαθησει πολλες φορες και ποτε δε βγαινει καλο!! Βαζω σε αναλογια ρυζι-νερο 1:2, 1:2,5 και 1:3, αλλα παλι δε βγαινει καλο! Ειναι πολυ κολλωδες και οταν το μασαω μου φαινεται οτι εχει πολυ νερο μεσα!! Τα αλλα ρυζια τα κανω μια χαρα. Τι φταιει;
Printable View
Εχω προσπαθησει πολλες φορες και ποτε δε βγαινει καλο!! Βαζω σε αναλογια ρυζι-νερο 1:2, 1:2,5 και 1:3, αλλα παλι δε βγαινει καλο! Ειναι πολυ κολλωδες και οταν το μασαω μου φαινεται οτι εχει πολυ νερο μεσα!! Τα αλλα ρυζια τα κανω μια χαρα. Τι φταιει;
Για να μη γίνεται το μπασμάτι σαν λαπάς, θα βάζεις αρκετό νεράκι στην κατσαρόλα και ρίξε κανονικά το ρύζι που θες.
Ανάλογα τη φωτιά, δοκίμαζε αν εχει βράσει-όχι να παραβράσει- ( περίπου 15-20 λεπτά κάνω εγώ) και μετά σουρώσέ το. Ξέπλυνέ το λίγο με κρύο νερό βρύσης στο μέσα στο σουρωτήρι, άστο να στραγγίξει και μετά ρίξτο στην κατσαρόλα.
Οταν βρασει το νερο και ριχνω το ρυζι, χαμηλωνω φωτια. Εχει 3 επιπεδα και το εχω στο 3 στην αρχη για να βρασει. Μετα οταν ριχνω το ρυζι το βαζω στο 2.
Ε οκ, μια χαρά το κάνεις.
Μήπως φταίει το ρύζι;
Δοκίμασε πάντως όπως το λεω και πες μου αν γινεται παλι σαν κόλλα.
Βγάλε το απο το μάτι και σουρωσέ το στο δεκάλεπτο.
Ημι-σκληρο basmati ftw.
<blockquote id=quote>Quote:Originally posted by Kardoula
Ξέπλυνέ το λίγο με κρύο νερό βρύσης στο μέσα στο σουρωτήρι
</blockquote id=quote>
[:-thumbu]Αυτό ακριβώς είναι που θα το κάνει να ξεκολλήσει.
Eγώ το ρίχνω στο μπρίκι σε αναλογία 1:2,5 σε πολύ χαμηλή φωτιά και ρίχνω από την αρχή το ρύζι μέσα! Ανακάτεμα συνέχεια για να μην κολλήσει. Το καλύτερο είναι μόλις κοντεύει να ψηθεί, δλδ έχει γίνει σπυρωτό, να κλείνεις τη φωτιά κ να το αφήνεις εκεί λίγο.
εγω το κανω στα μικροκυματα παντα.βαζω το ρυζι πρωτα κ μετα βαζω τοσο νερο οσο να σκεπασει το ρυζι οχι παραπανω.μετα το βαζω για 20 επτα στα περισσοτερα βατ κ ειναι μια χαρα βεβαιαεξαρταται κ απο το φουρνακι αλλα πανω κατω τα ιδια ειναι .
Αν το ρυζι σου ειναι του lidl εχει αυτο το -μοναδικο- μειονεκτημα...τα αλλα μπασμτι δεν μου το κανουν, του lidl θελει περιοστερη προσοχη για να μην λαπαδιασει. Αυτο που ειπε η καρδουλα με το σουρωμα και το νερο ειναι το καλυτερο. Βγαλτο και λιγο πιο νωρις για να ειναι ημισκληρο (copyright: metacrator)
εγώ πάντως το φτιάχνω στο αντικολλητικό. Το βάζω σκέτο και το ψιλοσοτάρω και μετα ρίχνω το διπλάσιο νερό. το αφηνω για 12-15 σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένο χωρίς να το ανακατέψω καθόλου.
ΟΚ μου γινεται..
Αφου ρι3εις το μπασματι στην κατσαρολα με το βραστο νερο, προσθεσε μια κουταλια της σουπας ξυδι για καθε 2 κουπες νερο που εχεις βαλει.
Ετσι τα "σπυρια" του ρυζιου δεν θα κολλησουν ;)
Α! Και η αναλογια ρυζιου:νερου ειναι 1:2