Πλήρες γάλα και πρωτεϊνοσύνθεση

Μετά από προπόνηση ποδιών έδωσαν είτε πλήρες είτε άπαχο γάλα στους ασκούμενους. Το πλήρες γάλα επέφερε πολύ μεγαλύτερη πρωτεϊνοσύνθεση. Για να γίνει συγκρίσιμη η πρόσληψη αμινοξέων από το μυ του ποδιού χρειάστηκε περίπου διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης από άπαχο γάλα. Με απλά λόγια το πλήρες γάλα αποδείχθηκε δύο φορές πιο αποδοτικό σε ότι αφορά την πρωτεϊνοσύνθεση.

"These results suggest that whole milk may have increased utilization of available amino acids for protein synthesis."

researchgate.net/publication/7101096_Milk_Ingestion_Stimulates_Net_Muscle_Protein_Synthesis_following_Resistance_Exercise/amp

Σε αυτήν την έρευνα, αν προσθέσουμε και έρευνες σε επίπεδο πληθυσμών που βρήκαν μεγαλύτερα ποσοστά μυϊκής μάζας και μικρότερα ποσοστά παχυσαρκίας σε άτομα που καταναλώνουν πλήρες γάλα, αναρωτιέμαι μήπως πρέπει να το γυρίσουμε σε Full fat.

ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5796600/

academic.oup.com/ajcn/article/103/4/979/4662886

Πολυ ενδιαφερον, οπως και το αλλο που ειχες αναρτησει με: Ολόκληρα αυγά vs ασπράδια και πρωτεινοσύνθεση

Φαίνεται ότι ισχύει για τα γαλακτοκομικά, όπως και για τα αυγά, αυτό που χρόνια ήταν γνωστό για τα δημητριακά. Οποιαδήποτε παρέμβαση στη φυσική τους μορφή μειώνει τη διατροφική τους αξία.

Αυτό που με συγκρατούσε στο να το γυρίσω σε full fat ήταν η πιθανή επίπτωση στο καρδιοαγγειακό και στην ινσουλινοαντίσταση. Από ότι φαίνεται όμως τα πλήρη γαλακτοκομικά απενοχοποιούνται πλήρως! (όπως έχει ήδη γίνει με τα αυγά).

dairynutrition.ca/scientific-evidence/cardiovascular-disease/cardiovascular-disease-and-milk-products-summary-of-evidence

ahajournals.org/doi/abs/10.1161/CIRCULATIONAHA.115.018410

Ναι κανεις δεν ειπε οτι 1-2 ποτηρια γαλα κανουν τοσο κακο στην υγεια. Ομως γενικα τα ζωικα λιπαρα θελουν προσοχη και με μετρο. Γιατι αν αρχισουμε, ολοκληρα αυγα, πληρες γαλα, μοσχαρι με λιπος, συν ολα τα λιπαρα οξεα απο ψαρι, ξηρους καρπους, ελαιολαδο κλπ, τα λιπαρα θα εκτοξευτουν και με 9 θερμιδες ανα γραμμαριο, θα φτασουμε στο αλλο ακρο. Με μια γενικη θερμιδικη προσεγγιση 25% των θερμιδων απο λιπαρα, μπορουμε να επιλεξουμε περιορισμενο αριθμο και πρεπει να γινεται σοφη επιλογη.

Εγώ πάλι είμαι κατά όλων ανεξαιρέτως των light προϊόντων.
Πιστεύω ότι τα ορίτζιναλ είναι τα καλύτερα και τα ποιο υγιεινά και ποιοτικά, αρκεί να μην ξεφύγεις.

Quote:

---

Originally Posted by Musclemar

Ναι κανεις δεν ειπε οτι 1-2 ποτηρια γαλα κανουν τοσο κακο στην υγεια. Ομως γενικα τα ζωικα λιπαρα θελουν προσοχη και με μετρο. Γιατι αν αρχισουμε, ολοκληρα αυγα, πληρες γαλα, μοσχαρι με λιπος, συν ολα τα λιπαρα οξεα απο ψαρι, ξηρους καρπους, ελαιολαδο κλπ, τα λιπαρα θα εκτοξευτουν και με 9 θερμιδες ανα γραμμαριο, θα φτασουμε στο αλλο ακρο. Με μια γενικη θερμιδικη προσεγγιση 25% των θερμιδων απο λιπαρα, μπορουμε να επιλεξουμε περιορισμενο αριθμο και πρεπει να γινεται σοφη επιλογη.

---

Προσωπικά λαμβάνω υπόψη την ημερήσια πρωτεΐνη και τις συνολικές θερμίδες. Είμαι αρκετά ελαστικός στα άλλα δύο macros.
Αυτό όμως είναι προσωπική προσέγγιση που φυσικά μπορεί να είναι λανθασμένη.

Όλα με μέτρο και όχι ασύστολα.
Ωραίο το full fat γάλα και τα λοιπά προϊόντα αλλά όταν έρχεται η ώρα να χάσεις το ρημάδι το λίπος από πάνω σου θα έρθει η στιγμή που πρέπει να μειώσεις το ζωικό λίπος.