Σε πολλα ερωτηματα για διατροφη αναφερομαστε αρκετες φορες σε τροφες που ειναι θερμιδικα ή σε θρεπτικα στοιχεια συμπαγεις. Με τον ορο "θρεπτικα συμπαγεις" εννοουμε οτι η καθε τροφη εχει μεγαλο ποσοστο βιταμινων, μεταλλων, ή θερμιδων, ανα 100γρ, σε σχεση με καποιες αλλες, παντα λαμβανοντας υπ'οψιν και τον ογκο της τροφης, οχι μονο το βαρος.
Κλασικο παραδειγμα για θερμιδες ειναι η συγκριση σταφιδων και αγγουριου. Το πρωτο πιανει παρα πολυ μικρο ογκο για π.χ. 100 θερμιδες, ενω το δευτερο πολυ μεγαλο. Για να πιασουμε τις 100 θερμιδες πρεπει να φαμε μολις 34γρ σταφιδες (και με πολυ μικρο ογκο τροφης), ενω για να πιασουμε 100 θερμιδες απο αγγουρι πρεπει να φαμε καπου 850γρ.
Οι παρακατω πινακες, απο μια μελετη που θα δημοσιευτει συντομα, μας δινουν μια ιδεα για το ποιες τροφες εχουν τα περισσοτερα θρεπτικα στοιχεια, και πιο συγκεκριμενα ψευδαργυρο, σιδηρο, ασβεστιο, φολικο οξυ, βιταμινη Α και β12, αναφεροντας τις θερμιδες και τα γραμμαρια που χρειαζεται να καταναλωσουμε.
Bookmarks