1+1/2 κούπα του τσαγιού αλεύρι ολικής αλέσεως
3 αυγά
ελάχιστο αλάτι
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (κατά προτίμηση light)
1 κούπα του τσαγιού γάλα (1,5 % ή λιγότερο)
1/2 κούπα του τσαγιού νερό
Ρίχνουμε τα υλικά σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε μέχρι ο χυλός να γίνει λείος. Στη συνέχεια το βάζουμε σκεπασμένο στο ψυγείο και το αφήνουμε για 2 ώρες ή και περισσότερες.
Αφού περάσουν οι 2 ώρες βγάζουμε το χυλό από το ψυγείο. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και το θερμαίνουμε. Σε μια χαρτοπετσέτα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και αλείφουμε το τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί επαρκώς το τηγάνι, με μια κουτάλα (ή ότι άλλο σας βολεύει) βάζουμε μια ικανοποιητική ποσότητα από τον χυλό στο τηγάνι και απλώνουμε σε όλο τον πυθμένα (με την τεχνική " γέρνουμε το τηγάνι κυκλικά "). Ψήνουμε την πολύ λεπτή τηγανίτα που έχει σχηματιστεί μέχρι να δούμε ότι οι άκρες της ξανθένουν και στην επιφάνεια έχει κάνει φούσκες. Τότε τη γυρνάμε και την ψήνουμε από την άλλη μεριά. (Χοντρικά 1-2 λεπτά η κάθε πλευρά). Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και για το υπόλοιπο μίγμα, αλείφοντας περιοδικά το τηγάνι με ελαιόλαδο.
Με αυτές τις ποσότητες βγαίνουν περίπου 10-11 κρέπες.
Θρεπτικά συστατικά (για 10-11 κρέπες):
Πρωτεΐνες: 53 γρ.
Υδατάνθρακες: 137 γρ.
Λιπαρά: 28 γρ.
Από γεύση σας διαβεβαιώνω ότι τα σπάνε!Εχθές έφτιαξα και έγιναν άπειρα νόστιμες!
Καλή Επιτυχία!![:-chef]
Bookmarks