Σαλάτα φασολιών

**gygeo** · 23-10-09, 21:57

Υλικά:
150 γρ. φασόλια άσπρα
150 γρ. φασόλια κόκκινα
3 κρεμμυδάκια λεπτοκομμένα
1 κουταλιά φρέσκο μαϊντανό
150 γρ. πράσινη γαλλική σαλάτα
1 πιπεριά Φλωρίνης χωρίς κουκούτσια
1/2 αγγούρι
200 γρ. άπαχη βραστή γαλοπούλα
2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό

για το dressing:
1 κουταλιά λάδι
1 κουταλιά ξίδι κρασιού ή μπαλσάμικο
1 σελίδα σκόρδο

1 κουταλάκι μουστάρδας
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα φασόλια και τα σουρώνουμε. Βράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο βραστό νερό, 2 φύλλα δάφνης και μια σκελίδα σκόρδο. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα το κόβουμε σε κύβους.
Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα δυο είδη φασολιών, προσθέτουμε τη γαλοπούλα, το μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Σε άλλο σκεύος αναμειγνύουμε λάδι, ξίδι, λίγη μουστάρδα και τρίβουμε από πάνω λίγο πιπέρι, τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μίγμα πάνω στα φασόλια.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις ρίχνουμε στη σαλάτα. Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους και όλα τα υλικά με την πράσινη γαλλική σαλάτα, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε.

**gygeo** · 23-10-09, 22:00

h synntagi ine gia 4 atoma alla ti 4 ti 1 :D

**gygeo** · 23-10-09, 22:00

h synntagi ine gia 4 atoma alla ti 4 ti 1 :D

**Kardoula** · 23-10-09, 22:34

<blockquote id=quote>Quote:Originally posted by gygeo

h synntagi ine gia 4 atoma alla ti 4 ti 1 :D
</blockquote id=quote>
Εξαρτάται τα άτομα, αν πρόκειτε για μπιλντέρια μάλλον προορίζεται για 1:D
Ευχαριστούμε για τη συνταγή φαίνεται πολύ ωραία[:-thumbu]

**Kardoula** · 23-10-09, 22:34

<blockquote id=quote>Quote:Originally posted by gygeo

h synntagi ine gia 4 atoma alla ti 4 ti 1 :D
</blockquote id=quote>
Εξαρτάται τα άτομα, αν πρόκειτε για μπιλντέρια μάλλον προορίζεται για 1:D
Ευχαριστούμε για τη συνταγή φαίνεται πολύ ωραία[:-thumbu]