Σολομός με κρούστα σουσαμιού

ΥΛΙΚΑ

400gr Φιλέτο Σολομού
10 Ντοματίνια
1 Αβοκάντο
Τριμμένο Παξιμάδι
Σουσάμι
1 Λεμόνι
1 φλυτζ. Σησαμέλαιο
1 ½ κουτ. Ταχίνι
1 κουτ. γλυκού Μουστάρδα
Αλάτι, Πιπέρι, Ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το φιλέτο του σολομού σε κομμάτια ίσα με μια παλάμη και τα αλείφουμε με σησαμέλαιο με τη βοήθεια ενός πινέλου.
Βάζουμε το σουσάμι και το παξιμάδι σε δύο ρηχά πιάτα. Βουτάμε ένα ένα τα κομμάτια του σολομού πρώτα στο παξιμάδι και έπειτα στο σουσάμι και τα τοποθετούμε στη σειρά μέσα σε ένα πυρέξ.
Ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Όσο ψήνεται ο σολομός καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε μικρές φέτες και κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε στον πάτο το σησαμέλαιο. Σωτάρουμε το αβοκάντο με τα ντοματίνια για πέντε λεπτά ίσα ίσα να μαλακώσουν. Όσο σωτάρονται προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τα κρατάμε στην άκρη για να γαρνίρουμε τον σολομό.

Φτιάχνουμε την σάλτσα από ταχίνι: σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά το ταχίνι με τη μουστάρδα μια πρέζα αλάτι και πολύ λίγη ζάχαρη.

Σερβίρουμε τον σολομό σε πιάτο με λίγη σάλτσα από ταχίνι, αβοκάντο και τοματίνια.


την παραπανω συνταγη μόλις την ακουσα στην ετ3 και την έκανα copy paste απο εδώ www.mamakouzina.tv και μου φανηκε αρκετα καλη τουλαχιστον απο υλικά και τρόπο μαγειρέματος. Προφανώς η ζάχαρη και το σωταρισμα του αβοκαντο και ντομάτας παραλείπεται. Αν την μαγειρεψετε πειτε εντυπωσεις.