να ενας γευστικος και ευκολος τροπος για να τρωμε πολλα ασπραδια με λιγους κροκους!
ειναι μια συνταγη που καναμε στη δουλεια,βεβαια την τροποποιησα αναλογα(μαγιονεζες κτλ εξω!) στις δικες μας απαιτησεις.
ΥΛΙΚΑ:
-10 αυγα
-1 πατατα μεσαια για βρασιμο.
-1 φλιτζανι (του καφε το μικρο) γαλα 0%.
-4 στικ σουριμι κατεψυγμενο.
-1 φυλλο μαρουλι
-αλατι
-πιπερι
-ριγανη
-λιγες σταγονες ελαιολαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
βραζουμε τη πατατα.
Βραζουμε τα αυγα να γινουν σφιχτα(το χρονο τον υπολογιζω ετσι:σε μια κατσαρολα με νερο ισα που να καλυπτει τα αυγα,βαζω χρονο 15 λεπτα με το που τα βαζω στη φωτια,με κρυο το νερο).
κοβουμε τα αυγα καθετα στα 2,και τα ξεχωριζουμε απο τους κροκους.τα ξεπλενουμε.
σε ενα μπολ,βαζουμε 2 απο τους κροκους(τους υπολοιπους τους βαζουμε στη καταψυξη και οταν παγωσουν καλα,μπορουν ανετα να χρησιμοποιηθουν σαν αγχολυτικα μπαλακια,η για μπιλιαρδο η οτι αλλο σκεφτειτε οτι θα ειναι χρησιμα.)
με τους 2 κροκους προσθετουμε τη πατατα λιωμενη με πιρουνι,το ελαιολαδο,αλατι ,πιπερι,και ανακατεβουμε καλα να γινει ομοιομορφο το μιγμα.συμπληρωνουμε με το γαλα σιγα σιγα μεχρι να γινει πηχτο.
γεμιζουμε τα κομμενα ασπραδια με το μιγμα και απο πανω σερβιρουμε με λιγο ριγανη.τα βαζουμε πανω στο μαρουλοφυλλο με το ξεπαγωμενο σουριμι απο διπλα.
Κρατανε και στο ψυγειο και ειναι ακομα πιο νοστιμα κρυα.οποτε ετοιμαζετε καμια 30αρα αυγα και τα χτυπατε αστραπιαια οποιαδηποτε στιγμη!
και φαινεται καπως ετσι:[:-chef]
Attached Image:
Bookmarks