Ψησιμο κρεατων

[akillas28]

Θα ειμαι συντομος γιατι ειναι απλο το θεμα, και δεν εψαξα (για να ειμαι ειλικρινης) εαν εχουμε ανοιξει παρομοιο θεμα στο φορουμ. Οσο πιο πολυ ψησουμε το κρεας, τοσες πιο πολλες θρεπτικες αξιες θα χασει, σωστα ως εδω? Ολοι εμεις που χτιζουμε τα μπρατσα μας:D πρεπει να τα κανουμε medium στο ψησιμο τα κρεατα? Δηλαδη να βγαινει λιγο αιμα οταν τα κοβουμε?(οχι να βρυκολακιασουμε, λιγο αιματακι). Δεν ειναι ομως επικινδυνο για την υγεια μας το medium ψησιμο? Ειδικα οταν δεν τα εχουμε μεγαλωσει εμεις τα ζωα[:-indifferent]????

[gigenis]

το κρεας πρεπει να ειναι καλομαγειρεμενο ουτε υποψια αιματος δεν πρεπει να εχει οχι λιγο αιματακι

βεβαια αλλο το καλομαγειρεμενο και αλλο το καρβουνο

[PEPI]

Οχι το κρέας δεν πρέπει να έχει καθόλου αίμα. Υπάρχει κίνδυνος για αχινόκοκο, σαλμονέλα και άλλα. Οταν ψήσεις το κρέας δεν χάνει τις βιταμίνες του, ούτε αλλοιώνοντε οι πρωτεϊνες του, γι' αυτό ψήνε το καλά μην τρέχεις και δε φτάνεις μετά [:-chef][:-chef][:-chef][:-chef]

[Mazda 6]

<blockquote id=quote>Quote:Originally posted by PEPI

Οχι το κρέας δεν πρέπει να έχει καθόλου αίμα. Υπάρχει κίνδυνος για αχινόκοκο, σαλμονέλα και άλλα. Οταν ψήσεις το κρέας δεν χάνει τις βιταμίνες του, ούτε αλλοιώνοντε οι πρωτεϊνες του, γι' αυτό ψήνε το καλά μην τρέχεις και δε φτάνεις μετά [:-chef][:-chef][:-chef][:-chef]
</blockquote id=quote>

+1 [:-bouncy][:-bouncy][:-bouncy]

[GRF]

Όσοι τρώνε medium και rare λένε ότι πρέπει η μπριζόλα να είναι πολύ πολύ φρέσκια. Προσωπικά μου φαίνεται παρακινδυνευμένο να έτρωγα κάτι τέτοιο (υπάρχει κάτι πολύ άσχημο που μπορείς να πάθεις που λέγεται "τριχίνωση"), αλλά όχι τίποτα άλλο, αλλά θεωρείται ότι είναι και gourmet φαγητό που σερβίρεται σε υψηλού επιπέδου εστιατόρια(!)

[akillas28]

γηγενη- και γω το ιδιο ηξερα ρε φιλε, οτι δεν πρεπει να εχει καθολου αιμα, αλλα μου ειπε καποιος οτι χανει απο τις θρεπτικες αξιες εαν ψηθει πολυ, πρεπει να κραταει λιγο αιμα, και επειδη φοβαμαι να το φαω με αιματα λεω να ανοιξω θεμα στο φορουμ!!!

πεπη- σαν γυναικα και ΕΛΛΗΝΙΔΑ μαγειρισσα σε εμπιστευομαι:D:D:D!!! 7-8 λεπτα η καθε μερια στο grill καλα δεν ειναι???

mazda 6- και γω συμφωνω με τη πεπη, σιγουρα ξερει καλυτερα!!!! :D:D:D

GRF- γιαννο σχετικα με το medium και rare που ειπες οτι ειναι gourmet, κατα μια διαβολικη συμπτωση, φιλος σεφ μου ειπε για το ψησιμο (εαν μπορω να της αφηνω λιγο αιμα μεσα). Τελος παντων, το φορουμε ψιφησε "καλοψημενο" (well done που λενε και οι βλακες οι αγγλοι εδω) να ειναι το φιλετο!!![:-thumbu][:-thumbu][:-thumbu]

[PEPI]

<blockquote id=quote>Quote:Originally posted by akillas28


πεπη- σαν γυναικα και ΕΛΛΗΝΙΔΑ μαγειρισσα σε εμπιστευομαι:D:D:D!!! 7-8 λεπτα η καθε μερια στο grill καλα δεν ειναι???
</blockquote id=quote>

Ευχαριστώ, ευχαριστώ ... χιχιχιχιχι!
7-8 λεπτά εξαρτάται το κομμάτι, κατά πόσο χοντρό είναι, θα το δείς στο ψήσιμο, να μη βγάζει αίμα όταν το κόβεις :D:D:D:D:D:D.

[akillas28]

Ευχαριστω πολυ πεπη!!!!!!!!!!!!!

[whiz]

αλλο πεπι και αλλο πρεπει... :D:D