......
.....
Κρεατινη:

Η Κρεατινη ειναι ενα οργανικο οξυ. Στον οργανισμο μας το βρισκουμε με την μορφη ενωσης (κρεατοφωσφατινη). Η κρεατινη ειναι ενα πολυ ζωτικο στοιχειο του οργανισμου μας. Αποθηκευεται σε ολο το μυικο συστημα και περισσοτερο στου μυες εκεινους που δουλευουν εντατικοτερα απο τους υπολοιπους, οπως η καρδια π.χ. Χωρις κρεατινη δεν μπορουν οι μυες να κινηθουν - ειναι λοιπον πολυ σημαντικο στοιχειο.

Η μεγαλη παρεξηγηση προερχεται απο την μανια των δυτικων επιστημονων / γιατρων, να χρησιμοποιουν ελληνικες λεξεις στην ιατρικη ορολογια. Επειδη η κρεατινη ανακαλυφθηκε πρωτα στο κρεας και επειδη τον 19ο αιωνα ηταν πολυ σικ να μιλανε οι γιατροι ελληνικα, της εδωσαν αυτο το ονομα. Αλλα η κρεατινη δεν εχει τοσο μεγαλη σχεση με το κρεας οσο πιστευεται (ΟΚ, εγραψα ηδη οτι αποθηκευεται στους μυες).

Ξαναγυριζω στην λειτουργια του οργανισμου. Στο σωμα μας υπαρχουν γυρω στα 150 γρ. κρεατινης. Περιπου 4 γρ. αποβαλλονται καθημερινα με τα ουρα, και αυτα τα 4 γρ. πρεπει να αναπληρωσουμε.
Αν καποιος κανει πολυ βαριες δουλειες ειτε σκληρα σπορ, χρειαζεται εξτρα 2-3 γραμμαρια κρεατινης καθε μερα.

Προσοχη - προσοχη: υπερβολικη δοση κρεατινης δηλητηριαζει τον οργανισμο. Η δηλητηριαση (αναλογα με την δοσολογια) ξεκιναει με διαροια και σπασμους (οι μυες προσπαθουν ανεξελεγκτα να αποβαλλουν κρεατινη).

***
Τι συσχετισμος υπαρχει αναμεσα στο κρεας που τρωμε και στην κρεατινη στον οργανισμο μας;

Ο οργανισμος μας παραγει μονος του την κρεατινη που χρειαζεται !!
Η κρεατινη παραγεται απο το συκωτι, τα νεφρα και το παγκρεας. Για να παραχθει κρεατινη ο οργανισμος χρειαζεται αμινοξεα (Γλυσινη και Αργινινη), τα οποια μπορουμε να προσλαβουμε απο χορταρικα.

Αν παρουμε παραπανισια κρεατινη με την τροφη μας (οσοι ειναι κρεατοφαγοι) θα εχουμε 2 επιπτωσεις:

α) η εσωτερικη παραγωγη κρεατινης θα μειωθει. Ο οργανισμος θα δωσει εντολη στο συκωτι να παραγει λιγοτερη κρεατινη, μιας και ηρθε κρεατινη ετοιμη "απ εξω" με το να φαμε μια μπριζολα. Αυτο ομως δεν ειναι καλο, γιατι η κρεατινη που παραγει το συκωτι μας ειναι κατα πολυ πιο ανωτερης ποιοτητας απο την κρεατινη του γουρουνιου που εφτασε στον οργανισμο μεσω του στομαχιου μας. Ανταλλασσουμε λοιπον μια "ανωτερη" κρεατινη (την δικη μας) με μια κατωτερη (του γουρουνιου).

β) τρωγωντας κρεας δεν μπορουμε ποτέ των ποτων να δοσολογησουμε με ακριβεια μιλιγκραμ. Οπως γραφω και πιο πανω, ενας φυσιολογικος ανθρωπος χρειαζεται ειτε 3 γραμμαρια (αν δουλεψε λιγο), ειτε 4 (το κανονικο) ειτε 7 (αν εκανε πολλη προπονηση). Ποιος μπορει να μετρησει ποση κρεατινη ακριβως περιεχεται στην συγκεκριμενη μπριζολα που τρωμε;

ΟΚ, αρχικα δεν υπαρχει προβλημα. Αν φαμε παραπανισια κρεατινη, ο οργανισμος θα την αποβαλλει ευκολα μεσω των νεφρων. Αλλαααααα:
οσο περισσοτερη κρεατινη αποβαλλουν τα νεφρα, τοσο μεγαλωνει ο κινδυνος ρευματισμων, ποδαγρας και ουριας (αρκετα σημαντικες ασθενειες).

Ποιο ειναι το πλεονεκτημα των χορτοφαγων:
Δεν δινουν καθολου κρεατινη στον οργανισμο τους. Αντι για κρεατινη δινουν αμινοξεα. Ο οργανισμος συνθετει την κρεατινη απο τα διαθεσιμα αμινοξεα. Επειδη ο οργανισμος μας ειναι "σοφος" με ακριβεια μικρογραμμαριου, θα συνθεσει ακριβως οση κρεατινη του χρειαζεται.
Ενας χορτοφαγος εχει μηδενικη κρεατινη στα ουρα του. Λογικα, αφου δεν υπαρχει παραπανισια εισοδος, δεν χρειαζεται να αποβαλλει τιποτα. Γι' αυτο και οι χορτοφαγοι δεν αρρωσταινουν απο ρευματισμους, ουτε αρρωστειες που σχετιζονται με το λεμφικο συστημα και το κυκλοφοριακο (η ποδαγρα π.χ. ). Μιλαω στατιστικα παντα - εξαιρεσεις υπαρχουν παντου.

Τα αμινοξεα που απαιτουνται για την κρεατινη ειναι αβλαβη σε μεγαλες ποσοτητες. Επειδη ειναι πολυχρηστικα, θα καταναλωσει ο οργανισμος ακριβως οση ποσοτητα χρειαζεται για την κρεατινη του και θα διοχετευσει το υπολοιπο σε αλλες λειτουργιες.

Ελπιζω να τα εξηγησα κατανοητα και ελπιζω να ειναι χρησιμα οσα εγραψα