Ωμά Αυγα - Διατροφή Bodybuilding & Απορρόφηση Πρωτεϊνης

**maxmuscle** · 20-09-10, 03:09

παιδες εχω μια απορεια->αν τ αυγα τα τρωμε ωμα ο οργανισμος αποροφαει ολη την πρωτεινη?? γτ εχω ακουσει οτι μονο αν ειναι ψημενο το αυγο απορροφατε η πρωτεινη!! τα φωτα σας!!

**k0stas90** · 20-09-10, 03:19

Οταν μαγειρεύεις τα αυγά λογικό ειναι να απορροφήσει λιγότερη ποσότητα θρεπτικών συστατικων γιατι μικρη απο αυτη χάνετε κατα το μαγείρεμα...οποτε για να είσαι σιγουρος ότι απορροφάς ολα τα συστατικά τα τρως ωμά..αλλα υπαρχει ο κίνδυνος τη σαλμονέλας..οπότε άστο...επισης όταν ο κρόκος ειναι σε "υγρή" μορφή γινεται πιο εύκολα η πέψη του..προτίμησε βραστά αυγά και μη σε νοιαζουν τα υπολοιπα..σε όποια μορφη και να είναι απορροφοντε τα συστατικά του.

**maxmuscle** · 20-09-10, 03:25

ευχαριστω πολυ φιλε!!

**k0stas90** · 20-09-10, 03:28

τίποτα..επισης όταν ειναι σε υγρή μορφη δλδ ωμά γινετε πιο γρηγορα και πιο εύκολα η πέψη..αλλα όπως είπαμε salmonela danger.

**maxmuscle** · 20-09-10, 03:29

απλα πολλες φορες μπορει να εχω δουλεια κ να μην προλαβαινω να μαγειρεψω κ ξερεις!!!οποτε θα με εσωζε η υγρη μορφη

**k0stas90** · 20-09-10, 03:34

μπορεις να τα μαγειρεψεις όσα χρειαζεσε την εβδομαδα ολα μαζι σε μια μέρα και μετα να τα φυλάξεις στο ψυγείο..αυτό κανω εγώ..η μια ποσότητα καθε 2 μερες ότι σε διευκολίνει..φροντισε για διευκόλινση στο χρονο να μαγειρεύεις το περισσότερο φαί σου στην αρχή της εβδομάδας και να το συντηρείς καλα στο ψυγείο..τα περισσότερα αντεχουν 4 μέρες..

**maxmuscle** · 20-09-10, 03:38

με τ αυγα το κανω πολλες φορες αυτο αλλα ειμαι κ τεμπελης κ δεν τα σπαω απο πριν, την ωρα που θα φαω το κανω!! στ αλλα φαγητα π.χ κοτοπουλα κ τετοια το εκανα για καποιο χρονικο διαστημα αλλα δεν τα ευχαριστιομουν(τα ηθελα φρεσκα)

**k0stas90** · 20-09-10, 03:43

σχετικά με το κοτόπουλο και τα αλλα κρεατα ναι εχεις δικιο γτ σκληρένουν λίγο..παντως σχετικα με τα αυγά να τα βράζεις και να μη τα σπας να τα φιλας στο ψυγείο κ οταν ειναι να φάς κάποια να τα καθαρίζεις επι τόπου όσα θες..εξάλου 5 δευτερόλεπτα καθάρισμα ειναι το καθένα..σιγα.. :P

**sok** · 20-09-10, 05:55

Originally Posted by k0stas90

Οταν μαγειρεύεις τα αυγά λογικό ειναι να απορροφήσει λιγότερη ποσότητα θρεπτικών συστατικων γιατι μικρη απο αυτη χάνετε κατα το μαγείρεμα...οποτε για να είσαι σιγουρος ότι απορροφάς ολα τα συστατικά τα τρως ωμά..αλλα υπαρχει ο κίνδυνος τη σαλμονέλας..οπότε άστο...επισης όταν ο κρόκος ειναι σε "υγρή" μορφή γινεται πιο εύκολα η πέψη του.

;;;;;;;

**Kardoula** · 20-09-10, 07:16

Aν κάνεις μια μικρή έρευνα στο διαδίκτυο θα δεις ότι κάθε άλλο παρά καλό κάνει να καταναλώνουμε ωμά αβγά. Κάνω paste 2 αποσπάσματα από το site που παραθέτω παρακάτω, συγνώμη που τα βάζω στα αγγλικά:

Egg-white injury syndrome:

Prolonged consumption of raw egg whites may result in severe dermatitis, loss of hair, and lack of muscular coordination. Other symptoms include depression and muscle pains.

http://www.ispub.com/ostia/index.php...1/vitamins.xml

Eπίσης από το ίδιο site:

Biotin functions as a coenzyme for carbon dioxide transfer and hence is essential to fat and carbohydrate metabolism. It is found in liver, cauliflower..., salmon, carrots, bananas, soy flour, cereals, and yeast. Raw egg white contains a biotin antagonist, the glycoprotein avidin, which has a remarkable affinity for biotin. Once a biotin-avidin complex forms, the bond is essentially irreversible. Heating the egg whites denatures avidin and destroys its affinity for biotin.

Oπότε έχουμε αρκετούς λόγους για να μην τρώμε ωμά αβγά!!