Chanko Nabe λεγεται το φαγητο που τρωνε οι αθλητες του Σουμο. Καθε μερα εδω και αιωνες αποτελει το βασικο γευμα των Ιαπωνων αθλητων το οποιο τρωνε σε αφθονη ποσοτητα συνοδευομενο απο αρκετο λευκο ρυζι και μερικα λiτρα μπυρας..Προκειται ουσιαστικα για μια σουπα που περιεχει οτιδηποτε μπορει να φαγωθει και αποτελει μια πραγματικη βομβα θρεπτικων συστατικων και αναλογως παρασκευης, θερμιδων. Υπαρχουν πολλες παραλλαγες του chanko nabe με διαφορα λαχανικα και τυπο κρεατος. Μια κλασσικη συνταγη ειναι η εξης:
1(!) κοτοπουλο βρασμενο και κομμενο σε κυβους
4 κρεμμυδια
5 καρροτα
1 μελιτζανα
3 πρασα
tofu
10―12 μανιταρια
μερικες σκελιδες σκορδο
2-3 μεγαλες πατατες
2 πακετα noodles
φυσικα μπορει να χρησιμοποιησει καλλιστα καποιος, ραδικια,τσουκνιδα διαφορα αλλα λαχανικα καθως και ψαρικα ή θαλασσινα γενικοτερα.Οι παραλλαγες ειναι παρα πολλες και λιγος πειραματισμος δεν βλαπτει
αξιζει να δοκιμασει κανεις γιατι η μονοτονια και η ξηροφαγια οταν γινεται ρουτινα κουραζει και ωρες ωρες με το ζορι κατεβαινει το ψητο κοτοπουλο
http://web-japan.org/nipponia/nipponia29/images/appetit/26_1.jpg
Bookmarks