Ψάχνοντας εναλλακτικούς τρόπους μαγειρέματος της γαλοπούλας, κατέληξα τυχαία μια μέρα στα μπιφτέκια. Έβαζα διάφορα πράγματα μέσα μέχρι να βρω κάτι που να μου αρέσει και τελικά έχω καθιερώσει τα εξής:
750γρ κιμά από στήθος γαλοπούλας (μου βγάζουν 9 μπιφτέκια περίπου)
2 καρότα
2 ντομάτες
2 κολοκύθια
1 πιπεριά κόκκινη
Μαιντανό
Λίγο γάλα
Ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά μαζί στο multi (να μην γίνουν αλοιφή, ίσα να ψιλοκοπούν), τα ανακατέβω με τον κιμα.
Ρίχνω κ λίγο γάλα (για να γίνουν πιο αφράτα, ενδεχομένως να μην χρειάζεται αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ως τώρα χωρίς).
Καμιά φορά και λίγη μουστάρδα μέσα, αλατοπίπερο κ λίγη πάπρικα.
Τα πλάθω σε μπιφτέκια, ψήνω στους 200 σε ταψάκι με λαδόκολα μην κολλήσουν (χρόνο δε θυμάμαι, υπολογίζω γύρω στα 40λεπτά με 1ώρα max.Μέχρι να στεγνώσουν γιατί χρώμα ιδιαίτερο δεν παίρνουν).
Ο κιμάς θα είναι κάπως "νερουλός" και δεν θα πλάθεται..ίσα που θα παίρνει σχήμα, μην το φοβηθείτε, στο τέλος του ψησίματος θα είναι κανονικό μπιφτέκι... αρκεί βέβαια να έχει πάρει σχήμα στο ταψί.
Bookmarks