Hello and welcome to our community! Is this your first visit?
Register
+ Reply to Thread
Results 1 to 2 of 2

Thread: Σπιτικό Ψωμί Ολικής Αλέσεως

  
  1. #1
    resistance is an unknown quantity at this point
    Join Date
    10-07-11
    Posts
    42

    Default Σπιτικό Ψωμί Ολικής Αλέσεως

    Θα ηθελα της γνωσεις σας σχετικα με το σπιτκο ψωμι ολικης αλεσης.Για 1 κιλο ψωμι χρησιμοποιω 540γρ.αλευρι ολικης αλεσης,το οποιο στα 100γρ.,γραφει η συσκευασια,εχει 332 kcal.Πρωτεινες 12,6-Υδατανθρακα-65,9γρ.-Λιπος 1,9γρ.-εδωδιμες ινες 9,8γρ.Επισης βαζω,60γρ. λευκο αλευρι,το οποιο δινει 346 kcal.Πρωτεινες 11γρ.-υδατανθρακα 72γρ.-λιπος 1,5γρ.Νερο βαζω 400ml,5γρ.μαγια και 3γρ.αλατι.Πως μπορω να υπολογισω ποσες θερμιδες μου δινει το ψωμι,αφου ψηθει και μετα;

  2. #2
    Bodybuilding Newbie Christos76 is on a distinguished road Christos76's Avatar
    Join Date
    24-08-10
    Location
    Αττική
    Posts
    30

    Default

    Κάπως έτσι το κάνω:

    (Α) Προσθέτω το βάρος των υλικών (εκτός από το νερό).
    (Β) Προσθέτω τις θερμίδες των υλικών.
    (Γ)) Φτιάχνω το ψωμί και το ζυγίζω όταν χάσει την αρχική υγρασία (αρκετές ώρες μετά το ψήσιμο).

    Θερμίδες ψημένου ψωμιού = [ (Γ) x (B) ] / (Α)

    Υ.Γ. Το ποσό των θερμίδων είναι στο περίπου γιατί το ολικής κρατάει υγρασία ακόμα και αν "στεγνώσει". Ωστόσο το παραπάνω είναι ένας μπούσουλας για να γνωρίζω περίπου.
    Χρήστος


 
+ Reply to Thread

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

     

Similar Threads

  1. μπασματι vs μακαρονια ολικης αλεσεως
    By gspyropo in forum Διατροφή Για Bodybuilding & Fitness
    Replies: 1
    Last Post: 12-08-09, 04:29 p
  2. Κρέπες με ολικής αλέσεως αλεύρι
    By iskraone in forum Συνταγές Για Bodybuilders
    Replies: 5
    Last Post: 22-06-09, 08:26
  3. Αλευρι ολικης αλεσεως και σιμιγδαλι
    By Κωνσταντινος in forum Διατροφή Για Bodybuilding & Fitness
    Replies: 0
    Last Post: 13-05-09, 12:59 p

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts