Hello and welcome to our community! Is this your first visit?
Register

Page 1 of 2 12 LastLast
Results 1 to 30 of 47
  1. #1
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default Ψαρονέφρι με μανιτάρια και σως γιαουρτιού

    Πάμε και άλλη μία ωραία συνταγή?.Ψαρονέφρι με μανιτάρια, κρασί και σως γιαουρτιού !

    Υλικά (για 4 μερίδες):
    1 μέτριο ψαρονέφρι 600 γρ.
    2. 300 γρ. μανιτάρια φρέσκα (porto bello)
    3. 1 κεσεδάκι Total 2% (250 γρ)
    4. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    5. Ελαιόλαδο 20 γρ.
    6. 1 ποτήρι λευκό κρασί (ξηρό κατά προτίμηση) περίπου 200 ml

    Εκτέλεση:
    1. Πλένουμε καλά το ψαρονέφρι και το στραγγίζουμε καλά. Πιπερώνουμε καλά (όχι αλάτι θα σκληρύνει το κρέας)
    2. Πλένουμε καλά και κόβουμε στα 4 τα μανιτάρια.
    3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λαδάκι μας σε υψηλή φωτιά. Μόλις κάψει τοποθετούμε το ψαρονέφρι και το γυρίζουμε απόλες τις πλευρές ίσα να ροδίσει.
    4. Βγάζω το ψαρονέφρι και τοποθετώ τα μανιτάρια χαμηλώνοντας τη φωτιά στα 2/3 περίπου. Προσθέτω λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι αν θέλω.
    5. Μέχρι να πάρουν μια βράση τα μανιτάρια και να βγάλουν τα υγρά τους κόβω το ψαρονέφρι σε στρογγυλές φέτες (2-3 εκ πάχος).
    6. Τοποθετώ το ψαρονέφρι και προσθέτω και το κρασί και αφήνω για περίπου 15-20 λεπτά γυρίζοντας κάθε
    7. Λίγο πριν εξατμιστούν τα υγρά.. κλείνω το μάτι (της κουζίνας ε?!) και ρίχνω το γιαούρτι. Ανακατέβω καλά μέχρι να δέσει το γιαούρτι με το κρέας και τα μανιτάρια και??βουαλά!!!

    Μακροστοιχεία Πρωτεινη/Υδατάνθρακας/Λίπη:
    Ψαρονέφρι: (28,1/0/4,8) (ανά μερίδα ? 150 γρ) ( 42,2 /0/ 7,2)
    Μανιτάρια: (4,1/5,1/0,8) (ανά μερίδα ? 75 γρ) (3/4/0,6)
    Γιαούρτι: ( 10/4/2) (ανά μερίδα ? 60 γρ) (6/2,4/1,8)
    Ελαιόλαδο: (0/0/93) (ανά μερίδα ? 5 γρ) (0/0/5)
    Κρασί: (0/3,7/0) ( ανά μερίδα ? 50 ml) ( 0/1/0) ? γρ. αλκοόλ 4,8
    Σύνολο ανά μερίδα: Πρωτείνη : 51,2 γρ. / Υδατάνθρακας: 7,4 γρ. / Λίπη: 15,6) cals: 375

    Εάν κάνουμε λίγο τα στραβά μάτια στο κρασί?άλλη μία συνταγή με φουλ πρωτείνη, αμελητέο υδατάνθρακα και καλά λίπη!
    Είναι πολύ εύκολη?συνιστάται και για Novice επίπεδο!
    Εάν θέλουμε να το κάνουμε «μεσημεριανό» προσθέτουμε και μια πηγή υδατάνθρακα (το ρύζι πάει σουπερ) και είμαστε κομπλέ!
    Χρόνος?περίπου 45 λεπτά όλα μαζί!

    Άντε καλή όρεξη!!

  2. #2
    Forum Team Kardoula's Avatar
    Join Date
    10-11-04
    Posts
    34,853

    Default

    Πω πω πω παναθεμά σε, με κόλασες!!!!
    Σ'ευχαριστούμε πολυ ωραία η συνταγή

  3. #3
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default

    Quote Originally Posted by Kardoula View Post
    Πω πω πω παναθεμά σε, με κόλασες!!!!
    Σ'ευχαριστούμε πολυ ωραία η συνταγή
    Χαχα..να σαι καλά!! Είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές..
    Για την προετοιμασία σου δεν κάνει...αλλά σε 15 μερούλες...
    Καλή επιτυχία και από εδώ!!!

  4. #4
    Forum Team Kardoula's Avatar
    Join Date
    10-11-04
    Posts
    34,853

    Default

    Χεχε ναι, θα κάνω υπομονή και θα την τιμήσω αργότερα!!!!!

    Να σαι καλά, σ'ευχαριστώ πολύ!!!!

  5. #5
    Senior Bodybuilder tsourekas's Avatar
    Join Date
    04-05-11
    Posts
    13,954

    Default

    Αυτα ειναι χτυπηματα υπουλα & κατω απο τη ζωνη
    Χειροτερα θα ελεγα και απο τα δικα μου στις καλημερες...
    Η τεστοστερονη εφταιγε για ολα ......αγαπη μου !!!

  6. #6
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default

    Quote Originally Posted by tsourekas View Post
    Αυτα ειναι χτυπηματα υπουλα & κατω απο τη ζωνη
    Χειροτερα θα ελεγα και απο τα δικα μου στις καλημερες...
    Αν σου πω ότι την περίμενα την απάντησή σου...?!
    Εγώ λέω φίλε tsoureka να τυπώσεις τη συνταγή...και να την δώσεις όπου νομίζεις..θα με θυμηθείς! Σιγά μη φας μόνο μία μερίδα..

  7. #7
    Senior Bodybuilder tsourekas's Avatar
    Join Date
    04-05-11
    Posts
    13,954

    Default

    Quote Originally Posted by iceburner View Post
    Αν σου πω ότι την περίμενα την απάντησή σου...?!
    Εγώ λέω φίλε tsoureka να τυπώσεις τη συνταγή...και να την δώσεις όπου νομίζεις..θα με θυμηθείς! Σιγά μη φας μόνο μία μερίδα..
    Μπραβο ρε...!!!
    Εκκλησια ληστεψες...
    Η τεστοστερονη εφταιγε για ολα ......αγαπη μου !!!

  8. #8
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default

    Quote Originally Posted by tsourekas View Post
    Μπραβο ρε...!!!
    Εκκλησια ληστεψες...
    Με άδειο παγκάρι!!
    Περιμένω εντυπώσεις...με γλαφυρές περιγραφές ε??!

  9. #9
    Senior Bodybuilder
    Join Date
    01-03-06
    Location
    athens
    Posts
    1,358

    Thumbs up

    Θάνο το έχεις καταλάβει ότι απειλείσαι ως προς το γκελ στο γυναικείο πληθυσμό του φόρουμ φυσικά?? :)))))

    Γιάννη, μόνο να δοκιμάσουμε μας μένει - επιτέλους - με τέτοιες συνταγές - εγώ τη συγκεκριμένη συνταγή τη βλέπω πιο δυνατή απ όλες

    καλημερούδια σε όλους
    Last edited by natasa; 08-06-12 at 10:58.

  10. #10
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default

    Να κάνω και μια πιο ''γκουρμέ'' πρόταση. Το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί από αριάνι, γίνεται ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ νόστιμο.

  11. #11
    Senior Bodybuilder
    Join Date
    01-03-06
    Location
    athens
    Posts
    1,358

    Default

    Γιατρέ ψαγμένο σε βλέπω, μήπως είσαι βορειοελλαδίτης κι εσύ?? :))

  12. #12
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default

    Σερραίος!

  13. #13
    Senior Bodybuilder tsourekas's Avatar
    Join Date
    04-05-11
    Posts
    13,954

    Default

    Quote Originally Posted by natasa View Post
    Θάνο το έχεις καταλάβει ότι απειλείσαι ως προς το γκελ στο γυναικείο πληθυσμό του φόρουμ φυσικά?? :)))))

    Γιάννη, μόνο να δοκιμάσουμε μας μένει - επιτέλους - με τέτοιες συνταγές - εγώ τη συγκεκριμένη συνταγή τη βλέπω πιο δυνατή απ όλες

    καλημερούδια σε όλους
    Natasa ομολογω πως αδυνατω πολλες φορες να αποκωδικοποιησω τα ποστ σου .....
    Οπως και να εχει οτι ηταν να παθω απο γυναικα το επαθα η μονη που λειπει για να συμπληρωθει το καρε ειναι η κορη μου....
    Η τεστοστερονη εφταιγε για ολα ......αγαπη μου !!!

  14. #14
    Senior Bodybuilder
    Join Date
    01-03-06
    Location
    athens
    Posts
    1,358

    Default

    Quote Originally Posted by tsourekas View Post
    Natasa ομολογω πως αδυνατω πολλες φορες να αποκωδικοποιησω τα ποστ σου .....
    Οπως και να εχει οτι ηταν να παθω απο γυναικα το επαθα η μονη που λειπει για να συμπληρωθει το καρε ειναι η κορη μου....
    Η καναπεδάτη αερόβια σε βγάζει ντεφορμέ φαίνεται :)))

    Μην απαντάς σοβαρά βρε όταν σε πειράζουμε:))

    γιατρέ, όλοι με αριάνι μεγαλώσαμε :))

  15. #15

    Join Date
    02-06-11
    Posts
    5,351

    Default

    σ ευχαριστουμε πολυ...αλλα αν υπηρχε κ φωτο...θα γεμιζε κ το ματι μας!!!

  16. #16
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default

    χαχαχα..!
    @ tsoureka τα τόσα χρόνια μαγειρικής αποδίδουν !
    @ Βρε diver...ΠΑΤΡΙΔΑ! Νεό Σούλι Σερρών!!!! Μη μου λες για αριάνι...θα σπάσω τη διατροφή!!
    @ konstantina.. η διατροφή μου αυτή την περίοδο δεν μου επιτρέπει να το φτιάξω!! Δεσμεύμαι σε πρώτη ευκαιρία και φωτό των συνταγών!!
    @ natasa..έχεις δίκιο!! Με το προσωπικό μου γούστο την έχω στα top 3 μου...!

  17. #17
    Senior Bodybuilder tsourekas's Avatar
    Join Date
    04-05-11
    Posts
    13,954

    Default

    Quote Originally Posted by natasa View Post
    Η καναπεδάτη αερόβια σε βγάζει ντεφορμέ φαίνεται :)))

    Μην απαντάς σοβαρά βρε όταν σε πειράζουμε:))

    γιατρέ, όλοι με αριάνι μεγαλώσαμε :))
    Οεο ....!!!Αν με ηξερες καλυτερα θα εβλεπες οτι σοβαρες απαντησεις ...not included
    Oσο για το αριανι και γω με αυτο μεγαλωσα ....1 τσιμεντο , 2 αμμο , 1 χαλικι ψιλο.......
    Η τεστοστερονη εφταιγε για ολα ......αγαπη μου !!!

  18. #18
    Pumping Iron Elita's Avatar
    Join Date
    28-01-12
    Posts
    502

    Default

    Πείνασα! Ευχαριστούμε Ice!
    Πολλοί Σερράιοι μαζευτήκαμε βλέπω!

  19. #19
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default

    Quote Originally Posted by Elita View Post
    Πείνασα! Ευχαριστούμε Ice!
    Πολλοί Σερράιοι μαζευτήκαμε βλέπω!
    Τίποτα βρε! Μακάρι να σας αρέσουν οι συνταγές και..ill keep you posted!
    Κιάλλη Σερραία?! Μας βλέπω να ανοίγουμε υποφόρουμ!

  20. #20
    Senior Bodybuilder tsourekas's Avatar
    Join Date
    04-05-11
    Posts
    13,954

    Default

    Μαλιστα ...!!!
    Εχει τουλαχιστον την ευγενη καλοσυνη η πολυπληθης κοινοτητα των Σερραιων να μας εξηγησει τι ειναι αυτο το περιφημο ΑΡΙΑΝΙ
    Βγηκατε που βγηκατε τραγικα off ας μαθουμε και κατι ....
    Η τεστοστερονη εφταιγε για ολα ......αγαπη μου !!!

  21. #21
    Senior Bodybuilder Leo 11's Avatar
    Join Date
    27-06-11
    Location
    Cyprus
    Posts
    14,554

    Default

    εγω ξερω τι θα πει ΑΙΡΑΝΙ...κατι σαν γιαουρτι ξυνησμενο!!!!!!!!!!!!
    Βιάστηκες να φύγεις...Σου εύχομαι γλυκό καιρό και καλά κυνήγια να έχεις. Κράτησε μου ενα καρτέρι δίπλα σου...Όπως παλιά...
    sanguine tuo...

  22. #22
    Pumping Iron Elita's Avatar
    Join Date
    28-01-12
    Posts
    502

    Default

    Quote Originally Posted by iceburner View Post
    Τίποτα βρε! Μακάρι να σας αρέσουν οι συνταγές και..ill keep you posted!
    Κιάλλη Σερραία?! Μας βλέπω να ανοίγουμε υποφόρουμ!
    Ναι κι εγώ! Ο μπαμπάς μου δλδ.

  23. #23
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default

    Quote Originally Posted by iceburner View Post
    @ Βρε diver...ΠΑΤΡΙΔΑ! Νεό Σούλι Σερρών!!!! Μη μου λες για αριάνι...θα σπάσω τη διατροφή!!
    Παλαιοκώμη Σερρών speaking!!!
    Ρε συ, τι να σπάσεις τη διατροφή, καλύτερα διατροφικά στοιχεία και απ'το γιαούρτι έχει! Πάρε Όλυμπος όπου βρεις και θα με θυμηθείς!
    Και για τον τσουρέκα που βαριέται να γκουγκλίσει: http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%...AC%CE%BD%CE%B9

  24. #24
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default

    Quote Originally Posted by DIVER1564 View Post
    Παλαιοκώμη Σερρών speaking!!!
    Ρε συ, τι να σπάσεις τη διατροφή, καλύτερα διατροφικά στοιχεία και απ'το γιαούρτι έχει! Πάρε Όλυμπος όπου βρεις και θα με θυμηθείς!
    Και για τον τσουρέκα που βαριέται να γκουγκλίσει: http://el.wikipedia.org/wiki/Αριάνι
    Ωραίος ρε Δύτη!!!!
    Για μάκρος ξέρω ότι μας κάνει μιά χαρά..απλά δεν έχει τύχη να το δοκιμάσω στο ψαρονέφρι! Το θα σπάσω τη διατροφή έχει να κάνει ότι είναι από τα αγαπημένα μου γεύματα αυτο....soon όμως..soon....
    Next time θα σε ακούσω...Σε ευχαριστώ πατρίδα!!

  25. #25
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!! Τώρα το μόνο που μένει είναι να βρω κάποιον να μου την κάνει!!!
    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide

  26. #26
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default

    Quote Originally Posted by nektar View Post
    ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!! Τώρα το μόνο που μένει είναι να βρω κάποιον να μου την κάνει!!!
    Ε, δεν είναι και τόσο δύσκολη δα!! Ας αρχίσουν οι προσφορές από τα μέλη..χαχα

  27. #27
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    Quote Originally Posted by iceburner View Post
    Ε, δεν είναι και τόσο δύσκολη δα!! Ας αρχίσουν οι προσφορές από τα μέλη..χαχα
    Δύσκολη δεν είναι, αλλά αν είναι να την κάνω σπίτι μου θα μου βγει ξινή γιατί θα πρέπει να κάνω και για τον αδερφό μου που τρώει για 2 άτομα... και να φτιάξω και κάτι άλλο για τη μάνα μου. Ταλαιπώρια!!! Άσε που είναι πάντα πιο νόστιμο όταν το βρίσκεις έτοιμο!!! χαχαχαχαχα
    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide

  28. #28
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default

    Quote Originally Posted by nektar View Post
    Δύσκολη δεν είναι, αλλά αν είναι να την κάνω σπίτι μου θα μου βγει ξινή γιατί θα πρέπει να κάνω και για τον αδερφό μου που τρώει για 2 άτομα... και να φτιάξω και κάτι άλλο για τη μάνα μου. Ταλαιπώρια!!! Άσε που είναι πάντα πιο νόστιμο όταν το βρίσκεις έτοιμο!!! χαχαχαχαχα
    Σαν να ταυτίστηκα λίγο με τον αδερφό σου ένα πράμα...αλλά και μόνο που άκουσα όλα τα παραπάνω κουράστηκα..και ανατρίχιασα στην ιδέα να μου τρώνε τα φαγητά!!!
    Μαγείρεψε κρυφά!!!

  29. #29
    Senior Bodybuilder tsourekas's Avatar
    Join Date
    04-05-11
    Posts
    13,954

    Default

    Ποσες φορες σας εχω πει να μην βγαινετε off topic χωρις να ειμαι παρον...!!!
    Η τεστοστερονη εφταιγε για ολα ......αγαπη μου !!!

  30. #30
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    Quote Originally Posted by iceburner View Post
    Σαν να ταυτίστηκα λίγο με τον αδερφό σου ένα πράμα...αλλά και μόνο που άκουσα όλα τα παραπάνω κουράστηκα..και ανατρίχιασα στην ιδέα να μου τρώνε τα φαγητά!!!
    Μαγείρεψε κρυφά!!!

    E, όχι, δεν το κάνω ποτέ. Θα απεργήσω μια μέρα και θα μαγειρέψω μόνο για εμένα, αλλά εξακολουθώ να προτιμώ να μου το φτιάξουν!!! Και να συμπληρώσω ότι θα πήγαινε και μουστάρδα στη συνταγή - ανάμιξη με το γιαούρτι και μετά προσθήκη... Μιαμ! Μιαμ!!!
    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide


 
Page 1 of 2 12 LastLast

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. μανιταρια αγκαρικους
    By razor023 in forum Συνταγές Για Bodybuilding & Fitness
    Replies: 19
    Last Post: 20-05-12, 11:46
  2. Σπιτικά κεμπάπ με σος γιαουρτιού
    By konstantina81 in forum Συνταγές Για Bodybuilding & Fitness
    Replies: 13
    Last Post: 23-04-12, 17:17
  3. Σως Γιαουρτιού
    By vindiesel in forum Συνταγές Για Bodybuilding & Fitness
    Replies: 0
    Last Post: 17-11-04, 08:58

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •