Hello and welcome to our community! Is this your first visit?
Register

Page 1 of 2 12 LastLast
Results 1 to 30 of 44
  1. #1
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default ''Καίει μανούλαμ καίει'' ή όπως είπε κάποια...''για καυτά γεύματα''...σάλτσα.

    Μια καυτερή σαλτσούλα που πάει με όοοοοοολα τα φαγητά (ε καλά, κρεατικά κυρίως αλλά και ζυμαρικά-ρύζι).
    Είναι πολύ εύκολη, με βασικά συστατικά τις καυτερές πιπεριές (ασφαλώς), το ξίδι, το αλάτι και τη ζάχαρη (γλυκαντικό στην περίπτωσή μας βεβαίως βεβαίως). Σε αυτή τη version χρησιμοποιήσαμε και χυμό ντομάτας τύπου ''Pummaro'' με ρίγανη σκόρδο και κρεμμύδι. Πάμε λοιπόν.....
    Τα κακά παιδιά:



    Κόβουμε τις πιπεριές σε χοντρά κομμάτια και βουρ σε ένα κατσαρολάκι...



    Προσθέτουμε ένα μπουκάλι ξίδι, (μηλόξιδο για πιο ''απαλή'' γεύση) και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για κανα μισάωρο...



    Μόλις μαλακώσουν οι πιπεριές, τις περνάμε από Blender ή Pimmer για να τις πολτοποιήσουμε.



    Ξανά ο πολτός στο κατσαρολικό και προσθέτουμε 2 κοφτές κουταλιές της σούπας αλάτι, μια κουταλιά βαλσάμικο, 4-5 κουταλιές γλυκαντικό (όσο πιο καυτερές οι πιπεριές, τόσο περισσότερο ''σηκώνει'') και το χυμό ντομάτας.




    ....και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά για κανα 20λεπτο μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ''παντρευτούν'' οι γεύσεις.


    (σας αρέσει το νυχάκι μου καλέ)

    Μόλις κρυώσει η σάλτσα, τη βάζουμε σε βαζάκια. Διατηρείται στο ψυγείο για πολύυυυυυυ καιρό...



    Μπορούν φυσικά να γίνουν πάμπολλες παραλλαγές με ό,τι μπαχαρικά κάνουμε κέφι. Μπορεί να παραληφθεί και η ντομάτα και να βγει κάτι περισσότερο σε Tabasco...
    Και μην ξεχνάτε οτι όσο πιο καυτερή γίνει, τόσο περισσότερο αυξάνει ο μεταβολισμός!

    Special Thanks στην καταπληκτική βοηθό που είχα! (ε καλά όχι οτι έκανε και τίποτε.....)

  2. #2
    Senior Bodybuilder
    Join Date
    01-03-06
    Location
    athens
    Posts
    1,358

    Default

    Οι Σέρρες είναι πολύ μπροστά!

    doctor και demonstration βήμα προσ βήμα??!!!!

    ps εγώ αυτό το νυχάκι το αναγνωρίζω :)) συγχαρητήρια και στη βοηθό για την αισθητικη παρέμβαση

  3. #3
    Senior Bodybuilder tsourekas's Avatar
    Join Date
    04-05-11
    Posts
    13,954

    Default

    Με αυτα και με αυτα εγω για αυτο που χαιρομαι περισσοτερο ειναι οτι με οδηγο την χιουμοριστικη επενδυση των θεματων που απτονται με το bbing
    το φορουμ περνει χρωμα και ζωντανευει ολοενα και ποιο πολυ !!!!
    Tα συγχαρητηρια μου στην ψυχη του παραπανω θρετ ......σομον νυχακι
    Η τεστοστερονη εφταιγε για ολα ......αγαπη μου !!!

  4. #4
    Senior Bodybuilder iceburner's Avatar
    Join Date
    07-03-12
    Location
    Athens
    Posts
    2,926

    Default

    Ρε Diver δεν ανοίγουμε ένα μαγαζάκι παρέα λέω γω? Λεφτά δεν ξέρω αν θα βγάζουμε αλλά φίλους από εδω να τρώνε θα έχουμε μόνιμα!!
    Εύγε, σουπερ!!!! και στεπ μπαι στεπ και φουλ πανσιον η πατριδα!!!
    αύριο παραλαμβάνω δέμα απο χωριό με όλα τα καλούδια μέσα και σκοπέυω μέσα στο week να φτιάξω προμήθειες από δαύτο!! (+ μπούκοβο θα πέσει σίγουρα)

  5. #5
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    Quote Originally Posted by DIVER1564 View Post
    Special Thanks στην καταπληκτική βοηθό που είχα! (ε καλά όχι οτι έκανε και τίποτε.....)



    Quote Originally Posted by natasa View Post
    Οι Σέρρες είναι πολύ μπροστά!

    doctor και demonstration βήμα προσ βήμα??!!!!

    ps εγώ αυτό το νυχάκι το αναγνωρίζω :)) συγχαρητήρια και στη βοηθό για την αισθητικη παρέμβαση
    Και όχι μόνο... Έκανα πιο ευχάριστη τη μαγειρική καθώς χορεύαμε ενόσω περιμέναμε να γίνει η σαλτσούλα...





    Quote Originally Posted by tsourekas View Post
    Με αυτα και με αυτα εγω για αυτο που χαιρομαι περισσοτερο ειναι οτι με οδηγο την χιουμοριστικη επενδυση των θεματων που απτονται με το bbing
    το φορουμ περνει χρωμα και ζωντανευει ολοενα και ποιο πολυ !!!!
    Tα συγχαρητηρια μου στην ψυχη του παραπανω θρετ ......σομον νυχακι
    Κοραλί, παρακαλώ... Καλά, γυμνάσαμε κοιλιακούς στο φουλ...




    Quote Originally Posted by iceburner View Post
    Ρε Diver δεν ανοίγουμε ένα μαγαζάκι παρέα λέω γω? Λεφτά δεν ξέρω αν θα βγάζουμε αλλά φίλους από εδω να τρώνε θα έχουμε μόνιμα!!
    Εύγε, σουπερ!!!! και στεπ μπαι στεπ και φουλ πανσιον η πατριδα!!!
    αύριο παραλαμβάνω δέμα απο χωριό με όλα τα καλούδια μέσα και σκοπέυω μέσα στο week να φτιάξω προμήθειες από δαύτο!! (+ μπούκοβο θα πέσει σίγουρα)
    Παγοκαύστη, ξέρουμε κι εμείς συνταγές και όταν τις ανεβάζουμε κάνουμε υπερπαραγωγή...!!!!


    Υ.Γ. Ψωνιστήκαμε τελείως πάλι και περιμένουμε το μπαν...
    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide

  6. #6
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default

    Απείλησε κανείς με μαχαίρι;;;


  7. #7
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    Quote Originally Posted by DIVER1564 View Post
    Απείλησε κανείς με μαχαίρι;;;


    207579-
    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide

  8. #8

    Join Date
    02-06-11
    Posts
    5,351

    Default

    σ ευχαριστουμε για τη συνταγη...
    την πολυ ωραια παρουσιαση....
    το μοντελο που βοηθησε τοσο πολυ στην παρασκευη της παραπανω συνταγης...
    ειστε αστερακια κ οι δυο σας!!!! :)))

  9. #9
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    Quote Originally Posted by konstantina81 View Post
    σ ευχαριστουμε για τη συνταγη...
    την πολυ ωραια παρουσιαση....
    το μοντελο που βοηθησε τοσο πολυ στην παρασκευη της παραπανω συνταγης...
    ειστε αστερακια κ οι δυο σας!!!! :)))
    Νούμερα είμαστε...
    Ευχαριστούμε, Κωνσταντινάκι!!!
    Την έχω "σκίσει" τη σαλτσούλα... Βάζω το πρωί λίγη στην ομελέτα μου και γίνεται σούπερ!!!
    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide

  10. #10
    Senior Bodybuilder aggelos1994's Avatar
    Join Date
    02-01-12
    Location
    Λουτρακι
    Posts
    3,093

    Default

    Quote Originally Posted by DIVER1564 View Post
    Απείλησε κανείς με μαχαίρι;;;

    χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχ.Μολις σε ειδα κατευθειαν μου ηρθε στο μυαλο ο Σχιζοφρενης δολοφονος με το πριονι.Φορας και ποδια αλλα αντι για πριονι ενταξει εχεις μαχαιρι!
    ΑΙΡΟΝ ΝΕΒΕΡ ΛΑΙΣ

  11. #11

    Join Date
    02-06-11
    Posts
    5,351

    Default

    Quote Originally Posted by nektar View Post
    Νούμερα είμαστε...
    Ευχαριστούμε, Κωνσταντινάκι!!!
    Την έχω "σκίσει" τη σαλτσούλα... Βάζω το πρωί λίγη στην ομελέτα μου και γίνεται σούπερ!!!
    μια χαρα παιδια ειστε...
    αστα αυτα!!!
    οσο για τη συνταγη...θα τη φτιαξω...προσεχως!!!!
    μ αρεσουν πολυ τα καυτερα...

    ερωτηση 1η

    ποση ποσοτητα πιπεριες βαλατε?
    ερωτηση 2η
    οταν λες οτι κραταει πολυ καιρο ,ποσο εννοείς???
    Last edited by konstantina81; 18-06-12 at 22:57.

  12. #12
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    Quote Originally Posted by konstantina81 View Post
    μια χαρα παιδια ειστε...
    αστα αυτα!!!
    οσο για τη συνταγη...θα τη φτιαξω...προσεχως!!!!
    μ αρεσουν πολυ τα καυτερα...
    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide

  13. #13
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default

    Quote Originally Posted by konstantina81 View Post
    ερωτηση 1η
    ποση ποσοτητα πιπεριες βαλατε?
    ερωτηση 2η
    οταν λες οτι κραταει πολυ καιρο ,ποσο εννοείς???
    Οι πιπεριές ήταν γύρω στα 600 γρ αλλά μη σκας ιδιέταιρα με τις ποσότητες, ''παίξε'' μαζί τους για να την κάνεις όσο καυτερή θες.
    Δε μου έχει χαλάσει ποτέ, ακόμα και βαζάκια που είχαν μείνει πάνω από 3 μήνες στο ψυγείο. Άλλωστε το ξίδι, το αλάτι και η ζάχαρη είναι φυσικά συντηρητικά.

  14. #14
    Senior Bodybuilder tsourekas's Avatar
    Join Date
    04-05-11
    Posts
    13,954

    Default

    Τετοια υπερπαραγωγη παραγωγης σαλτσας θα ζηλευαν και τα μεσημεριανα κουζιναδικα στη τηλεοραση !!!
    Βεβαια το nektarinaki θα κολαγε περισσοτερο σε σοκολατενιο project
    Oσο για για σενα doctoooor ...σουβλατζης στη πλατεια Ομονοιας ετοιμος να κοψεις το γυρο !

    Η τεστοστερονη εφταιγε για ολα ......αγαπη μου !!!

  15. #15

    Join Date
    02-06-11
    Posts
    5,351

    Default

    Quote Originally Posted by DIVER1564 View Post
    Οι πιπεριές ήταν γύρω στα 600 γρ αλλά μη σκας ιδιέταιρα με τις ποσότητες, ''παίξε'' μαζί τους για να την κάνεις όσο καυτερή θες.
    Δε μου έχει χαλάσει ποτέ, ακόμα και βαζάκια που είχαν μείνει πάνω από 3 μήνες στο ψυγείο. Άλλωστε το ξίδι, το αλάτι και η ζάχαρη είναι φυσικά συντηρητικά.
    σ ευχαριστω πολυ doc ;)

  16. #16
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default

    Quote Originally Posted by tsourekas View Post
    Oσο για για σενα doctoooor ...σουβλατζης στη πλατεια Ομονοιας ετοιμος να κοψεις το γυρο !

    Αν συνεχίσουν τις περικοπές, για εκεί με βλέπω...τουλάχιστον θα έχω προϋπηρεσία.

  17. #17
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    Quote Originally Posted by tsourekas View Post
    Τετοια υπερπαραγωγη παραγωγης σαλτσας θα ζηλευαν και τα μεσημεριανα κουζιναδικα στη τηλεοραση !!!
    Βεβαια το nektarinaki θα κολαγε περισσοτερο σε σοκολατενιο project
    Oσο για για σενα doctoooor ...σουβλατζης στη πλατεια Ομονοιας ετοιμος να κοψεις το γυρο !

    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide

  18. #18
    Senior Bodybuilder Κωστας21's Avatar
    Join Date
    19-06-12
    Location
    Ελλαδα,-
    Posts
    3,601

    Default

    Στο χυμο τοματας βαζουμε ολο το πακετο ;

    ps ωραια συνταγη, συγχαρητηρια!!!1

  19. #19

    Join Date
    02-06-11
    Posts
    5,351

    Default

    Quote Originally Posted by Κωστας21 View Post
    Στο χυμο τοματας βαζουμε ολο το πακετο ;

    ps ωραια συνταγη, συγχαρητηρια!!!1
    500γρ ειναι...
    εγω επειδη μολις την εφτιαξα,το εβαλα ολο κ ειναι σουπερ...
    Δυτη μου σε υπερ ευχαριστω!!!

    1/3 το κρατησα σκετο(πολτο πιπεριας+αλατι+γλυκαντικο+μπαλσαμικο)=>τυπου tabasco
    κ στο υπολοιπο απλα προσθεσα το χυμο ντοματας κ βγηκε σουπερ!!!!

    ερωτηση
    στο μπλεντερ περναμε ολο το υλικο της κατσαρολας κ πιπεριες+ ξιδι
    ή σουρωνεις το ξιδι??κ πολτοποιεις μονο τις πιπεριες...
    Last edited by konstantina81; 19-06-12 at 13:10.

  20. #20
    Senior Bodybuilder Κωστας21's Avatar
    Join Date
    19-06-12
    Location
    Ελλαδα,-
    Posts
    3,601

    Default

    Ευχαριστω, ψηνομαι ασχημα να το δοκιμασω

  21. #21
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default

    Quote Originally Posted by konstantina81 View Post
    500γρ ειναι...
    εγω επειδη μολις την εφτιαξα,το εβαλα ολο κ ειναι σουπερ...
    Δυτη μου σε υπερ ευχαριστω!!!

    1/3 το κρατησα σκετο(πολτο πιπεριας+αλατι+γλυκαντικο+μπαλσαμικο)=>τυπου tabasco
    κ στο υπολοιπο απλα προσθεσα το χυμο ντοματας κ βγηκε σουπερ!!!!

    ερωτηση
    στο μπλεντερ περναμε ολο το υλικο της κατσαρολας κ πιπεριες+ ξιδι
    ή σουρωνεις το ξιδι??κ πολτοποιεις μονο τις πιπεριες...
    Κωνσταντίνα σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
    Με ένα κουτάλι ''ψαρεύω'' τα κομμάτια της πιπεριάς και τα ρίχνω στο μπλέντερ, με όσο ξίδι πιάσει...το υπόλοιπο μένει στο κατσαρολάκι που έτσι και αλλιώς θα γυρίσει ο πολτός. Εννοείται πως δεν το πετάμε.
    Α και υπ'όψιν, μετά από κανα δυο μέρες στο ψυγείο, δένουν οι γεύσεις και γίνεται καλύτερο!

  22. #22
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default

    .......και φυσικά υπάρχουν ντοκουμέντα για το ποιος έκανε τη λάντζα.......



  23. #23

    Join Date
    02-06-11
    Posts
    5,351

    Default

    Quote Originally Posted by DIVER1564 View Post
    Κωνσταντίνα σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
    Με ένα κουτάλι ''ψαρεύω'' τα κομμάτια της πιπεριάς και τα ρίχνω στο μπλέντερ, με όσο ξίδι πιάσει...το υπόλοιπο μένει στο κατσαρολάκι που έτσι και αλλιώς θα γυρίσει ο πολτός. Εννοείται πως δεν το πετάμε.
    Α και υπ'όψιν, μετά από κανα δυο μέρες στο ψυγείο, δένουν οι γεύσεις και γίνεται καλύτερο!
    εγω οπως ηταν στην κατσαρολα βρασμενα τα κομματια πιπεριας εβαλα τη ραβδο-μπλεντερ κ το εκανα πολτο...
    οποτε δεν αφαιρεσα το ξιδι... γι αυτο ρωτησα...
    αλλα εγινες τελειααααααααααααα....οτι κ να πω ειναι λιγο...

  24. #24
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    Quote Originally Posted by DIVER1564 View Post
    .......και φυσικά υπάρχουν ντοκουμέντα για το ποιος έκανε τη λάντζα.......


    1ον Είμαι καταπληκτική φωτογράφος... και 2ον... Ποιος έπλυνε την κατσαρόλα, οεο??? Και 3ον... Σου έχω πει 100 φορές ότι δεν μου αρέσουν οι δουλειές του σπιτιού...
    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide

  25. #25
    Senior Bodybuilder tsourekas's Avatar
    Join Date
    04-05-11
    Posts
    13,954

    Default

    Δυτη...!!!
    Μαλακο σε βρισκω
    Θελω σκληραδα αγορι μου ...παρε γρηγορα τη σφουγγαριστρα και δειξε της
    ποιος ειναι το αρσενικο....
    Η τεστοστερονη εφταιγε για ολα ......αγαπη μου !!!

  26. #26
    Senior Bodybuilder nektar's Avatar
    Join Date
    17-03-12
    Location
    Athens. Ohhh! This? Last year!!!! lol
    Posts
    1,485

    Default

    Quote Originally Posted by tsourekas View Post
    Δυτη...!!!
    Μαλακο σε βρισκω
    Θελω σκληραδα αγορι μου ...παρε γρηγορα τη σφουγγαριστρα και δειξε της
    ποιος ειναι το αρσενικο....
    Σκληράδες στη γυναίκα του... Εεεεε, σφουγγαρίστρα είπες???? Συγγνώμη, λάθος!!!!
    "Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of the shore." Andre Gide

  27. #27
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default


  28. #28
    Senior Bodybuilder shadowmaker's Avatar
    Join Date
    12-05-11
    Posts
    2,825

    Default

    Δεν φαίνεται κακή... Από Νοέμβρη Δεκέμβρη όμως ...


    Mike: It is almost literally impossible for most people to work too "hard" -- but it is easily possible for anybody to work too "much."

    Yoda: Try not. Do... or do not. There is no try.

    Shadow: Frequency, volume, intensity... choose two.

  29. #29
    New Member
    Join Date
    13-08-13
    Posts
    10

    Default

    με κανονικές πιπεριές μπορώ να την κάνω γιατί δεν είμαι και πολύ του καυτερού????

  30. #30
    Senior Bodybuilder DIVER's Avatar
    Join Date
    29-08-11
    Location
    Αθήνα-Νέα Ιωνία
    Posts
    8,865

    Default

    Quote Originally Posted by psilos26 View Post
    με κανονικές πιπεριές μπορώ να την κάνω γιατί δεν είμαι και πολύ του καυτερού????
    Αν σου αρέσει η γεύση της πιπεριάς ασφαλώς. Προτίμησε τις Φλωρίνης που είναι και πιο γευστικές.
    Για πιο εύκολα μπορείς να την φτιάξεις και με σκέτη ντομάτα. Δηλαδή χυμό ντομάτας στο κατσαρολάκι, ξύδι και αλάτι (φυσικά συντηρητικά), γλυκαντικό κατά βούληση, διάφορα μπαχαρικά πάλι ανάλογα με τα γούστα (σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, ρίγανη, κόλιανδρο τριμμένο, κάρυ κλπ κλπ κλπ) και λίγο βράσιμο σε χαμηλή φωτιά.

    Εγώ έχω μονίμως στο ψυγείο (καυτερή φυσικά). Μόνο στη βρώμη το πρωί δε βάζω!
    Last edited by DIVER; 19-08-13 at 16:37.


 
Page 1 of 2 12 LastLast

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. Όπως Πάντα...Διατροφή!
    By araya in forum Διατροφή Για Bodybuilding & Fitness
    Replies: 12
    Last Post: 29-10-09, 00:27
  2. Tι ειπε ο υπουργος υγειας για τα συμπληρωματα..
    By Hamurabi in forum Συμπληρώματα Διατροφής Bodybuilding
    Replies: 0
    Last Post: 14-07-05, 08:32
  3. Ποπός, πισινός, οπισθια, γλουτοί ή όπως αλλιώς
    By Connie in forum Προγράμματα Και Ασκήσεις
    Replies: 0
    Last Post: 21-01-05, 06:35

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •