Φιλέτο Στήθος Κοτόπουλου

**Nitro** · 19-07-13, 12:55

Ρε παίδεια το φιλέτο στήθος πως το μαγειρέυετε έσεις ? γιατι εγω το βάζω στο τηγάνι με λάδι ... αλλα με αυτον τον τροπο ακουσα οτι χανονται τα συστατικα που περιεχει....

**Mikekan** · 19-07-13, 12:58

Σε αντι-κολλητικό μόνο με νεράκι, σκορδάκι, κρεμμυδάκι και καυτερή πιπεριά. Σούπερ γίνεται.

**Nitro** · 19-07-13, 13:03

Μάλιστα.. Εγώ εβαζα ενα ποτηρι νερο στο τηγανι και μια κουταλια λαδι ... και μου ειπαν να μην βαζω καθολου λαδι γιαυτο ρωτησα..

**DIVER** · 19-07-13, 13:04

Είτε σε αντικολλητικό ταψάκι με διάφορα μπαχαρικά, είτε κιμά-μπιφτέκια (μόνο στήθος εννοείται) με μπόλικη φρέσκια ρίγανη, είτε με γιαούρτι (Indian style) για πιο γκουρμέ προσέγγιση.

**cuban** · 19-07-13, 13:05

Δε χάνεις θρεπτικά συστατικά από το τηγάνι, αλλά τρως το τηγανισμένο λίπος που είναι τελείως ανθυγιεινό !

Μπορείς να το κάνεις βραστό σε κατσαρόλα ή σε ατμομάγειρα με ή χωρίς λαχανικά. Κι αυτό που έγραψε ο Μάικ από πανω είναι καλή πρόταση.

**Yiota** · 19-07-13, 13:05

στο φούρνο με λεμόνι, αλάτι, πιπέρι 1 κουταλιά λαδάκι, ένα φλυτζανάκι νεράκι και (μουστάρδα αν θελεις) κ φτιάχνει μια σάλτσα τέλεια!!! γιαμ γιαμ!!!

**Mikekan** · 19-07-13, 13:06

Originally Posted by Nitro

Μάλιστα.. Εγώ εβαζα ενα ποτηρι νερο στο τηγανι και μια κουταλια λαδι ... και μου ειπαν να μην βαζω καθολου λαδι γιαυτο ρωτησα..

Δεν χρειάζεται το λάδι, καλύτερα να βάλεις στη σαλάτα σου μια κουταλιά ελαιόλαδο να το απολαύσεις.

**Nitro** · 19-07-13, 13:11

Eυχρατιστω ολους για τις απαντησεις σας με βοηθησανε αρκετα!!

**anna_lou** · 19-07-13, 13:52

Θα μιλήσω σαν γυναίκα και μάλιστα που δεν έτρωγε καθόλου κοτόπουλο. Φούρνο ή αντικολλητικό με ότι μπαχαρικό τραβάει η ψυχή συ. Εγώ το κάνω σε διάφορες εκδοχες.

**8avos** · 19-07-13, 14:23

Αν στο αβαταρ είσαι εσύ,φάτο όπως θες.Τι σε νοιάζει;

**apathya** · 19-07-13, 14:40

Σκουπισε το αντικολλητικο με λιγο λαδι, και ριξτο πανω. Θα γινει κομπλε ;)

**djastral232** · 19-07-13, 14:45

Originally Posted by Mikekan

Σε αντι-κολλητικό μόνο με νεράκι, σκορδάκι, κρεμμυδάκι και καυτερή πιπεριά. Σούπερ γίνεται.

Μαικ πόσο νερό; Ένα ποτήρι όπως λέει παρακάτω ο νιτρο;

Αντώνη εγώ αν καμιά φορά το κάνω σε αντικολλητικό (λόγω έλλειψης χρόνου μαγειρέματος) βάζω ελάχιστο ελαιόλαδο 3-4 σταγόνες δλδ, ίσα ίσα να γλυστράει (όπως λέει κ ο απαθής

από πάνω),
κ όταν το βγάζω το στραγγίζω κ το αφήνω 2-3λεπτά σε κουζινόχαρτο να τραβήξει ότι λάδι έχει απομείνει. Is this OK;

**cuban** · 19-07-13, 14:49

Ναι Στέλιο. Μια χαρά είναι όπως το λες, αφού δεν τρως το τηγανισμένο λάδι.

**noucca** · 19-07-13, 14:50

Το κόβεις σε κύβους, το ρίχνεις στο αντικολλητικό χωρίς τίποτα (ούτε λάδι, ούτε νερό), βάζεις τα μπαχαρικά της αρεσκείας σου, λαχανικά άμα θες και το σκεπάζεις. Σε 20 λεπτά και πολύ λέω, έχουν ψηθεί, έχουν βγάλει τους χυμούς τους κι άμα αφήσεις το ζουμάκι μόνο του να ξαναβράσει, το χρησιμοποιείς σαν σάλτσα. Ή το αφήνεις να κρυώσει λίγο και ρίχνεις ένα γιαούρτι μέσα, το ανακατεύεις κι έχεις ένα νοστιμότατο α λα κρεμ! (Μην το ψήσεις, θα κόψει το γιαούρτι)

**djastral232** · 19-07-13, 14:58

Πάλι καλά που υπάρχει κ ο γυναικείος πληθυσμός εδώ κ νοστιμεύει το forum

**Mikekan** · 19-07-13, 15:02

Originally Posted by djastral232

Μαικ πόσο νερό; Ένα ποτήρι όπως λέει παρακάτω ο νιτρο;

Αντώνη εγώ αν καμιά φορά το κάνω σε αντικολλητικό (λόγω έλλειψης χρόνου μαγειρέματος) βάζω ελάχιστο ελαιόλαδο 3-4 σταγόνες δλδ, ίσα ίσα να γλυστράει (όπως λέει κ ο απαθής

από πάνω),
κ όταν το βγάζω το στραγγίζω κ το αφήνω 2-3λεπτά σε κουζινόχαρτο να τραβήξει ότι λάδι έχει απομείνει. Is this OK;

Το νερό το βάζεις στην ουσία για να μην κολλήσει. Ναι γύρω στο ένα ποτήρι, σταδιακά βέβαια δεν το ρίχνεις όλο μέσα στο τηγάνι!

**noucca** · 19-07-13, 15:07

Originally Posted by djastral232

Πάλι καλά που υπάρχει κ ο γυναικείος πληθυσμός εδώ κ νοστιμεύει το forum

**hoil** · 19-07-13, 15:46

Στη σχάρα!
ή στο φούρνο με πατάτες ή ρύζι
ή κοτόσουπα

**Mazda 6** · 19-07-13, 16:12

Δες εδώ: http://www.bodybuilders.gr/forum/showthread.php?t=24223

Και εδώ: http://www.bodybuilders.gr/forum/sho...85%CE%BB%CE%BF

Τέλος εδώ: http://www.bodybuilders.gr/forum/sho...85%CE%BB%CE%BF

Τις τελευταίες μέρες το κάνω ως εξής:

Παίρνω ένα χυμό από λεμόνο και νερό και τα βάζω σε ένα πυρέξ. Βάζω στο κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τα βάζω στο πυρέξ και μάλιστα στριμωχτά στριμωχτά γιατί είμαι και φαγανός και τρώω πολύ και τα ψήνο στο φούρνο πάνω - κάτω αντίσταση και αέρα μαζί, στους 200 βαθμούς κανα μισάωρο.

**Qlim4X** · 19-07-13, 16:41

1) Βραστο στην κατσαρολα
2) Στον ατμομαγηρα
3) Κομματακια η λοριδες στο αντικολιτικο με λαχανικα
3) Στο γκριλοτιγανο φιλεταρισμενο με μπαχαρικα
5) Στην σχαρα
6) Στο φουρνο με ζουμακι να μην ξεραθει
7) Στο φουρνο κοματακια σε σακουλα ψισιματος
8) Κημα για μπιφτεκια
9) Κημα για σαλτσα

Στους ακολουθους τροπους μπορεις να προσθετης λαχανικα, ζωμους, μπαχαρικα, αρωματικα.

Φαντασια να εχεις για να γλυτονεις την μονοτονια

**kely** · 19-07-13, 16:43

Μπορείς να το βάλεις σε ειδική σακούλα φούρνου με πατάτες,λαχανικά κ.λπ. ή σκέτο!Δεν βάζεις καθόλου λάδι,μόνο μπαχαρικά και λεμόνι,αν θες.Γίνεται πολύ ζουμερό και οι πατάτες μελώνουν!

**stepan4** · 19-07-13, 18:14

Με λίγο μαγειρικό broscience και αρκετές προσπάθειες κατέληξα στο παρακάτω :

Στο αντικολλητικό βάζουμε νερό και ανοίγουμε το μάτι σε πλήρη ένταση ώστε να βράσει το νερό γρήγορα. Μέχρι να πάρει θερμοκρασία το νερό, ανοίγουμε τα φιλέτα στη μέση, αν δεν τα έχουμε ανοίξει ήδη. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ποσότητα του κοτόπουλου, θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να καλύπτει τα κοτόπουλα περίπου ως τη μέση άντε και λίγο παραπάνω, αλλά σε καμία περίπτωση να μην σκεπάζει την επιφάνειά τους. Μόλις το νερό ζεσταθεί, βάζουμε τα φιλέτα και ρίχνουμε μπαχαρικά, εγώ βάζω ρίγανη ψιλοτριμμένη, μείγμα 4 πιπεριών σε μύλο και σκόρδο σε σκόνη. Γυρίζουμε τα φιλέτα από την άλλη και βάζουμε πάλι μπαχαρικά. Αφήνουμε τα φιλέτα για 1 λεπτό ακόμη στην υψηλή φωτιά, ώστε και οι δυο επιφάνειες του φιλέτου να πάρουν άσπρο χρώμα και στη συνέχεια, αν χρειαστεί τα γυρνάμε. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στα 2/3 της αρχικής έντασης και αφήνουμε να σιγοψηθεί το εσωτερικό τους και το εξωτερικό να πάρει χρώμα. Δεν τα γυρίζουμε όλη την ώρα, 1-2 γυρίσματα είναι αρκετά. Μόλις σωθεί το νερό, είναι έτοιμα. Αν θέλουμε να τα κρατήσουμε λίγο ζεστά μέχρι να σερβίρουμε κάτι άλλο εκείνη τη στιγμή, κλείνουμε τη φωτιά χωρίς να τα βγάλουμε από το αντικολλητικό. Γενικώς είναι πολύ εύκολη και βολική εκτέλεση και το αντικολλητικό με αυτό τον τρόπο ψησίματος καθαρίζει πάρα πολύ εύκολα.

**giorgos98** · 19-07-13, 19:06

παιρνεις το στηθος το κοβεις στα 2 και περνεις ενα σφυρακι (απο αυτα που πουλανε για την κουζινα) και το χτυπας λιγο για να μαλακωσει, παιρνεις 100μλ χυμο λεμονιου, 5γρ κοκινο πιπερι σπαστο, ριγανι, δυοσμο, 10γρ αμυγδαλοψυχα τριμμενη τα ανακατεβεις ολα σε ενα μπολ και μετα προσθετεις τα κοτοπουλα για 10-20λεπτα, και το ψινεις ητε στον grill ητε στον φουρνο ητε στον ατμομαγειρα

**A1200** · 19-07-13, 19:20

Σε μαγειρικο σακουλακι με μυρωδικα ειναι τέλειο

**anna_lou** · 20-07-13, 00:55

Εγώ ξέρω πως μου ανοίξατε την όρεξη!

**djastral232** · 20-07-13, 01:31

Originally Posted by stepan4

Με λίγο μαγειρικό broscience και αρκετές προσπάθειες κατέληξα στο παρακάτω :

Στο αντικολλητικό βάζουμε νερό και ανοίγουμε το μάτι σε πλήρη ένταση ώστε να βράσει το νερό γρήγορα. Μέχρι να πάρει θερμοκρασία το νερό, ανοίγουμε τα φιλέτα στη μέση, αν δεν τα έχουμε ανοίξει ήδη. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ποσότητα του κοτόπουλου, θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να καλύπτει τα κοτόπουλα περίπου ως τη μέση άντε και λίγο παραπάνω, αλλά σε καμία περίπτωση να μην σκεπάζει την επιφάνειά τους. Μόλις το νερό ζεσταθεί, βάζουμε τα φιλέτα και ρίχνουμε μπαχαρικά, εγώ βάζω ρίγανη ψιλοτριμμένη, μείγμα 4 πιπεριών σε μύλο και σκόρδο σε σκόνη. Γυρίζουμε τα φιλέτα από την άλλη και βάζουμε πάλι μπαχαρικά. Αφήνουμε τα φιλέτα για 1 λεπτό ακόμη στην υψηλή φωτιά, ώστε και οι δυο επιφάνειες του φιλέτου να πάρουν άσπρο χρώμα και στη συνέχεια, αν χρειαστεί τα γυρνάμε. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στα 2/3 της αρχικής έντασης και αφήνουμε να σιγοψηθεί το εσωτερικό τους και το εξωτερικό να πάρει χρώμα. Δεν τα γυρίζουμε όλη την ώρα, 1-2 γυρίσματα είναι αρκετά. Μόλις σωθεί το νερό, είναι έτοιμα. Αν θέλουμε να τα κρατήσουμε λίγο ζεστά μέχρι να σερβίρουμε κάτι άλλο εκείνη τη στιγμή, κλείνουμε τη φωτιά χωρίς να τα βγάλουμε από το αντικολλητικό. Γενικώς είναι πολύ εύκολη και βολική εκτέλεση και το αντικολλητικό με αυτό τον τρόπο ψησίματος καθαρίζει πάρα πολύ εύκολα.

Ευχαριστώ πολύ για το γευστικότατο δείπνο...

Εκτέλεσα τη συνταγή σου, μτ διαφορά ότι στο τέλος αφού έσβησα τη φωτιά έριξα ελάχιστο αλατάκι κ 4-5 σταγόνες ελαιόλαδο ίσα ίσα γν δέσει μτ γεύση των μπαχαρικών. Σαλατούλα χορταράκια (μπεεεεεε) κ κόκκινο κρασί για την αγγειοδιαστολή... j/k

**bb6** · 25-09-15, 00:54

το στηθος κοτοπουλο υπερισχυει σε ολα τα σημεια απ το στηθος γαλοπουλας ή καπου χανει?

**Mystical** · 25-09-15, 01:42

χμμ απλωνω μια κουταλια ελαιολαδο σε αντικολλητικο τηγανι η γκριλ που εχουμε και απο πανω ολα τα κοτοπουλα της ημερας.Να ανησυχω για την χρηση αυτη του ελαιολαδου?Απλα αν βαζεις μονο νερο εχω την εντυπωση οτι αλοιωνεται πολυ η γευση τους οπως νερουλιαζουν..

**NewKuriakos** · 25-09-15, 02:36

Originally Posted by Mystical

χμμ απλωνω μια κουταλια ελαιολαδο σε αντικολλητικο τηγανι η γκριλ που εχουμε και απο πανω ολα τα κοτοπουλα της ημερας.Να ανησυχω για την χρηση αυτη του ελαιολαδου?Απλα αν βαζεις μονο νερο εχω την εντυπωση οτι αλοιωνεται πολυ η γευση τους οπως νερουλιαζουν..

Εξαρταται απο τους στοχους κλπ. μια κουταλια εχει 14γρ λιπαρα. 126 θερμιδες για μια μερα, απο τις 2000+ που τρως. Αμα κανεις το 95% της διατροφης την ημερα σωστα, το 5% ποσο να το επηρεασει.? Σαφως ομως μπορεις να το μειωσεις και να εχεις ακομα πιο αποτελεσματικες συνθηκες προοδου.

**Kardoula** · 25-09-15, 16:47

Originally Posted by Mystical

χμμ απλωνω μια κουταλια ελαιολαδο σε αντικολλητικο τηγανι η γκριλ που εχουμε και απο πανω ολα τα κοτοπουλα της ημερας.Να ανησυχω για την χρηση αυτη του ελαιολαδου?Απλα αν βαζεις μονο νερο εχω την εντυπωση οτι αλοιωνεται πολυ η γευση τους οπως νερουλιαζουν..

Οταν λες να ανυσηχεις; Τι εννοεις;

Μετρα το λαδι που βαζεις στις συνολικες θερμιδες και μακρος. Τοσο απλα :)