Ψαρονέφρι ή Κοτόπουλο Με Πιπεριές - Άκρως Διαιτητικό Και Νόστιμο!

**anivas** · 15-09-14, 16:48

Σας καταθέτω εδώ μια συνταγή πολύ καλή και άκρως διαιτητική.

Παίρνουμε δύο κομμάτια ψαρονέφρι εντελώς καθαρό απο λίπη (αλλιώς το καθαρίζουμε εμείς) και το κόβουμε σε μικρά φιλετάκια.
Σε ένα μεγαλούτσικο τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψαρονέφρι μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Μόλις ροδίσει, το βγάζουμε και ρίχνουμε στο τηγάνι τα εξής:

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένες σε φέτες όπως στη σαλάτα
3 πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες
1/2 γλυκοπατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
Μισό ποτήρι νερό

Μαγειρεύουμε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ξαναρίχνομαι μέσα το κρέας, και πασπαλίζουμε με θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα γλυκιά.
Το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε 2.5 κουταλιές της σούπας σόγια σώς, μία κουταλιά του γλυκού μέλι και μια κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο κρέμα.
Ανακατέβουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για κανα 5λεπτο ακόμα.

Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι

Παραλλαγή γίνεται και με στήθος κοτόπουλο.

Επίσης αν βγάλετε το κρεάς και κάνετε τη συνταγή μόνο με τα λαχανικά μπορείτε να τη βάλετε σε μακαρόνια ή ρύζι.

Καλή όρεξη.

**Kardoula** · 15-09-14, 18:06

Σ'ευχαριστούμε πολύ!!
Αν μπορεις να βαλεις και φωτο ακόμα καλύτερα.

**anivas** · 15-09-14, 19:32

Την επομενη φορα παιδια γιατι το εφαγα ολο

**anivas** · 18-09-14, 11:45

Καλημέρα σε όλους. Φωτογραφία απο τη version με κοτόπουλο. Ολη η σάλτσα που βλέπετε περιέχει μόνο μισή κουταλιά της σούπας λάδι. Συνοδεύτηκε εχθές με τις "τηγανιτές" πατάτες φούρνου...
Attachment 21894