Μια συνταγή που έμαθα από την Ντίνα, την κοπέλα του Αλέξανδρου Μπ. και το "πείραξα" λίγο, για να το κάνω εντελώς τελειώς χωρίς ζάχαρη και στα μέτρα μου.
Πρέπει να πω ότι δεν έχει σκληρό μπισκότο στον πάτο όπως το κανονικό cheesecake, αλλά όπως μου αρέσει εμένα, να γίνεται νια νια που λέμε, όταν το τρώω. Γι' αυτό και έφτιαξα ατομικά (εντάξει, κάπως μεγάλα ) cheesecake.
Υλικά:
200 γρ. γιαούρτι 2%
200 γρ. cottage 2%
100 γρ. ανθότυρος μαλακός
3 scoop πρωτεΐνη φράουλα (ή βανίλια)
Natreen γλυκατνικό (με το μάτι)
Φράουλες
Μισό κουτί Digestive τα πράσινα, χωρίς ζάχαρη
Περνάμε από το multi τα Digestive και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε μισό scoop πρωτεΐνης και σιγά σιγά νερό με το μάτι, ανακατεύουμε, ώστε να πετύχουμε μια υφή, παρόμοια με εκείνη όταν βάλουμε βούτυρο. Το έμπειρο μάτι μαμάς βοηθάει εδώ. Βάζουμε στα κυπελάκια και αμέσως στο ψυγείο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοια υλικά, βάζοντας και natreen για να πάρει μια γλύκα. Χτυπάμε με ένα μιξερ καλά, να "σπάσει" όσο γίνεται το cottage. Θέλει λίγη ώρα και υπομονή και πάλι δεν θα γίνει εντελώς λείο. Το αφήνουμε στην άκρη και φτιάχνουμε την "μαρμελάδα"...
Προσοχή εδώ!!! Με ένα πιρούνι λιώνουμε τις φράουλες, τους ρίχνουμε natreen, ξαναλιώνουμε, μέχρι να πάρουμε κάτι σαν "πουρέ" περισσότερο κι όχι "μαρμελάδα".
Ρίχνουμε κρέμα στο κάθε μπολάκι και τα βάζουμε αποβραδίς στο ψυγείο. Την άλλη μέρα, φτιάχνουμε την "μαρμελάδα" και στήνουμε το ατομικό cheesecake!!!
Εγώ έφτιαξα 4 ατομικά κι ένα μεγαλύτερο για εμένα, γιατί θα κάνω ένα μικρό cheat αύριο ε και πρέπει να το τιμήσω!!!
Προς το παρόν, έχει επιζήσει το δικό μου κι άλλο ένα... τα έφαγαν τα υπόλοιπα!!!
Πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, θερμίδες κλπ ούτε που ξέρω. Έβαλα 80 γρ. κρέμα, 50 γρ. μπισκότο και περίπου 20 γρ. "μαρμελάδα" φράουλα ανα μερίδα.
Bookmarks