Μοσχαράκι vs. Γάλα Μεταπροπονητικά

[Musclemar]

Μια προσφατη μελετη σχετικα με την πρωτεινικη πεψη, απορροφηση, διαθεσιμοτητα αμινοξεων, και πρωτεινοσυνθεσης, μετα την καταναλωση γαλακτος ή μοσχαριου κατα τη διαρκεια αναρρωσης απο ασκηση με αντιστασεις. Το αποτελεσματ της μελετης ηταν οτι ενω και τα 2 αυξανουν την μεταπροπονητικη πρωτεινοσυνθεση, το γαλα προσφερει ισχυροτερη διεγερση της πρωτεινοσυνθεσης κατα το πρωιμο σταδιο (πρωτες 2 ωρες) μετα την μεταπροπονητικη καταποση. Δεν υπηρξε διαφορα στην αυξησης της πρωτεινοσυνθεσης μεταξυ των 2 στο συνολικο μεταπροπονητικο σταδιο των 5 ωρων.

-------

Differences in postprandial protein handling after beef vs. milk ingestion during postexercise recovery: a randomized controlled trial.
Burd NA1, Gorissen SH1, van Vliet S1, Snijders T1, van Loon LJ2.

Abstract
BACKGROUND:
Protein consumed after resistance exercise increases postexercise muscle protein synthesis rates. To date, dairy protein has been studied extensively, with little known about the capacity of other protein-dense foods to augment postexercise muscle protein synthesis rates.

OBJECTIVE:
We aimed to compare protein digestion and absorption kinetics, postprandial amino acid availability, anabolic signaling, and the subsequent myofibrillar protein synthetic response after the ingestion of milk vs. beef during recovery from resistance-type exercise.

DESIGN:
In crossover trials, 12 healthy young men performed a single bout of resistance exercise. Immediately after cessation of exercise, participants ingested 30 g protein by consuming isonitrogenous amounts of intrinsically L-[1-13C]phenylalanine-labeled beef or milk. Blood and muscle biopsy samples were collected at rest and after exercise during primed continuous infusions of L-[ring-2H5]phenylalanine and L-[ring-3,5-2H2]tyrosine to assess protein digestion and absorption kinetics, plasma amino acid availability, anabolic signaling, and subsequent myofibrillar protein synthesis rates in vivo in young men.

RESULTS:
Beef protein-derived phenylalanine appeared more rapidly in circulation compared with milk ingestion (P < 0.001). The availability of phenylalanine during the 5-h postexercise period tended to be higher after beef (64% ± 3%) compared with milk ingestion (57% ± 3%; P = 0.08). Both beef and milk ingestion were followed by an increase in the phosphorylation of mammalian target of rapamycin complex 1 and 70 kDa S6 protein kinase 1 during postexercise recovery. Milk ingestion increased myofibrillar protein synthesis rates to a greater extent than did beef ingestion during the 0- to 2-h postexercise phase (P = 0.013). However, the increase in myofibrillar protein synthesis rates did not differ between milk and beef ingestion during the entire 0- to 5-h postexercise phase (P = 0.114).

CONCLUSIONS:
Both milk and beef ingestion augment the postexercise myofibrillar protein synthetic response in young men with a stronger stimulation of myofibrillar protein synthesis during the early postprandial stage after milk ingestion. This trial was registered at www.clinicaltrials.gov as NCT01578590.


© 2015 American Society for Nutrition.

[Kardoula]

Άρα με απλα λογια, γάλα ή κρεας θα κάνουν τη δουλειά τους.

[guest250]

Γάλα κανονικό ε; Δεν βλέπω να αναφέρει σε τι γάλα αναφέρεται, από άποψη λιπαρών εννοώ. Φαντάζομαι εννοεί άπαχο. Να κάνω μια ερώτηση όμως; Αν υποθέσουμε ότι κάποιος επιλέξει να πιει γάλα (όπως και με τη whey αντίστοιχα) μετά την προπόνηση, δεν θα πρέπει και πάλι να φάει κανονικό στερεό γεύμα σε καμιά ώρα;
(λεπτομέρεια, το ξέρω, απλώς είπα να ρωτήσω)

[Kruphix]

Γάλα κανονικό ε; Δεν βλέπω να αναφέρει σε τι γάλα αναφέρεται, από άποψη λιπαρών εννοώ. Φαντάζομαι εννοεί άπαχο. Να κάνω μια ερώτηση όμως; Αν υποθέσουμε ότι κάποιος επιλέξει να πιει γάλα (όπως και με τη whey αντίστοιχα) μετά την προπόνηση, δεν θα πρέπει και πάλι να φάει κανονικό στερεό γεύμα σε καμιά ώρα;
(λεπτομέρεια, το ξέρω, απλώς είπα να ρωτήσω)

Kαι αυτο που ρωταει η Ελενα αλλα επισης "Beef protein-derived phenylalanine appeared more rapidly in circulation compared with milk ingestion" αυτο δεν δινει προβαδισμα στα κρεατικα? Απλα τωρα εχουμε μια ακομη καλη εναλλακτκη σε περιπτωση που δεν υπαρχει κατι να φαμε μετα το γυμναστηριο.

[pantelisk]

Ναι εχω την ιδια απορια με την Ελενα. Επισης απο οτι εχω μαθει απο το φορουμ μεχρι τωρα αν θυμαμαι καλα η πρωτεινη που περιεχει το γαλα ειναι 20% γρηγορης και 80% αργης απορροφησης και δεν συνιστοταν για μεταπροπονητικα γιατι θα καθυστερούσε η απορροφηση. (Εξου και προτιμουνται τα γαλακτοκομικα πριν τον υπνο).

Αρα με τα δεδομενα αυτα παύουν να ισχυουν τα προηγουμενα;

[Kardoula]

και το μοσχαρι εχει λιπος, ακομα και το κοτοπουλο και η πρωτεινη ορου γαλακτος.
δεν ειναι μονο το γαλα.
μα ρε παιδια δεν πατε νηστικοι για βαρη. ηδη υπαρχουν διαθεσιμα αμινοξεα απο το προηγουμενο γευμα. δεν ξεμενουμε ουτε θα καταβολισουμε τιποτα, μην τρελαινομαστε τωρα..
εκτος αν πιουμε υδρολυμενη πρωτεινη, μονο τοτε μιλαμε για αμεση απορροφηση.

εγω το βλεπω ως εναλλακτικη. αν δεν εχω το ενα, παω στην επομενη επιλογη.

[pantelisk]

και το μοσχαρι εχει λιπος, ακομα και το κοτοπουλο και η πρωτεινη ορου γαλακτος.
δεν ειναι μονο το γαλα.
μα ρε παιδια δεν πατε νηστικοι για βαρη. ηδη υπαρχουν διαθεσιμα αμινοξεα απο το προηγουμενο γευμα. δεν ξεμενουμε ουτε θα καταβολισουμε τιποτα, μην τρελαινομαστε τωρα..
εκτος αν πιουμε υδρολυμενη πρωτεινη, μονο τοτε μιλαμε για αμεση απορροφηση.

εγω το βλεπω ως εναλλακτικη. αν δεν εχω το ενα, παω στην επομενη επιλογη.

πληροφοριακα και μονο για να μαθαινω ρωταω Ειρηνη..Εμπλουτισμος γνωσεων ;-) Δεν ειπα οτι θα καταβολισουμε. Ευχαριστω πολύ για τις πληροφοριες.

[guest250]

Καλά, αν ήταν να καταβολίζουμε έτσι, θα είχα γίνει σπίνος τόσο καιρό!

Είναι ενδιαφέρον να τα μαθαίνουμε αυτά. Έχει τύχει να πιω γάλα 2-3 φορές μετά από προπόνηση επειδή δεν είχα κάτι άλλο. Εναλλακτικές να υπάρχουν, άνθρωποι είμαστε!

[Kardoula]

Παντελή δεν αναφέρομαι σε σενα συγκεκριμένα. Μιλάω γενικά γιατί το τόπικ αυτό το διαβάζουν πολλά άτομα (μέλη/επισκέπτες).

Η μελέτη αναφέρεται σχετικα με την πρωτεινικη πεψη, απορροφηση, διαθεσιμοτητα αμινοξεων, και πρωτεινοσυνθεσης, μετα την καταναλωση γαλακτος ή κρέατος. Μην μένουμε μόνο στο κομμάτι απορρόφησης.

[Musclemar]

Υπαρχουν καποιες νεοτερες ερευνες οι οποιες αναφερουν οτι μειγμα πρωτεινης whey με καζεινη μεταπροπονητικα ειναι καλυτερο για μυικη αναπτυξη απο σκετη whey. Επισης, υπαρχουν και αλλες ερευνες στις οποιες χρησιμοποιουσαν το γαλα και το σοκολατουχο γαλα ως ροφημα αποκαταστασης μετα απο αθλητικη δραστηριοτητα, με μεγαλη επιτυχια.

Ελενα αυτο που ρωτας, εγω πιστευω οτι ναι πρεπει να φαει καποιος μετα απο μικρο χρονικο διαστημα. Ειδικα στο μεταπροπονητικο διαστημα, οι αναγκες ειναι ιδιαιτερα αυξημενες, οποτε το σωμα ανταποκρινεται και αναλογως με γρηγοροτερη απορροφηση θρεπτικων συστατικων.

[daskalos198]

αυτο κωστα που λες με καζεινη και whey παιζει χρονια σε αμερικη απο οτι εχω δει ,
θυμαμαι το stoppani που τον παρακολουθω απο τοτε που αρχισα ηταν πολυ ενθερμος υποστηρικτης !

[Musclemar]

αυτο κωστα που λες με καζεινη και whey παιζει χρονια σε αμερικη απο οτι εχω δει ,
θυμαμαι το stoppani που τον παρακολουθω απο τοτε που αρχισα ηταν πολυ ενθερμος υποστηρικτης !

Ναι ακριβως! Και επισης προτεινει μαζι και μια πηγη πρωτεινης μεσαιας απορροφησης, οπως π.χ. απο αυγο.

[fassg]

Ναι ακριβως! Και επισης προτεινει μαζι και μια πηγη πρωτεινης μεσαιας απορροφησης, οπως π.χ. απο αυγο.

Το κανω καιρο τωρα , μεταπροπονητικο γευμα κοτοπουλο 4 ασπραδια και ενα ποτηρακι γαλα.Επίσης οσο αναφορα το γευμα μετα το γαλα που ρωτησε η ελενα πιστευω δεν χρειαζεται ... ασε 2-3 ωριτσες εκτοσ αν πεινασεις αλλα συνηθως το γαλα σκετο με γεμιζει αρκετα εξαρταται φυσικα απο το ατομο... ειναι γεγονος ομως οτι η αναρρωση θα γινει το 24ωρο μετα το τελοσ της προπονησης και οχι στισ 4-5 ωρες που ακολουθουν.

[Leo 11]

Το κανω καιρο τωρα , μεταπροπονητικο γευμα κοτοπουλο 4 ασπραδια και ενα ποτηρακι γαλα.Επίσης οσο αναφορα το γευμα μετα το γαλα που ρωτησε η ελενα πιστευω δεν χρειαζεται ... ασε 2-3 ωριτσες εκτοσ αν πεινασεις αλλα συνηθως το γαλα σκετο με γεμιζει αρκετα εξαρταται φυσικα απο το ατομο... ειναι γεγονος ομως οτι η αναρρωση θα γινει το 24ωρο μετα το τελοσ της προπονησης και οχι στισ 4-5 ωρες που ακολουθουν.

...αυτό είναι μεγαλο θεμα...η αναρρωση...και ναι πολλες ερευνες οντως λενε ότι οι πρωτες 2-3 ωρες είναι κρίσιμες από πλευρας αναρρωσης και το τι πρεπει να δωσεις στον οργανισμο σου...φυσικα αυτό πρεπει να συνεχιστει και σε ολο το 24ωρο αλλα η αμεση απορροφοση των συστατικων που χρειαζεται ο οργανισμος μετα την προπονηση...είναι το κλειδι

φυσικα κυριαρχο ρολο παιζει και το τι βαζεις στον οργανισμο και πριν την προπονηση...όλα εχουν τη σημασια τους...