τι είναι το κεμπαπ γαλοπούλας;
εγώ στα κοτομπιφτέκια βάζω τριμμένο άνιθο, τριμμένη κοκκινη πιπερια και πράσινη, τριμμένο καρότο, μαϊντανό, κάρυ και μπαχάρι
ουσιαστικα το κεμπαπ ειναι το ειδικο κοψιμο του κιμα που γινεται και τα ιδιαιτερα μπαχαρικα που μπαινουν μεσα στο κρεας, ειτε κοτοπουλο ειτε μοσχάρι ειτε χοιρινο ειτε αρνι ειτε οποιοδηποτε κρεας κιμα
σου λεω τυπικα τι θεωρειται "κεμπαπ". εγω απλα κιμα παιρνω και τον ανακατευω με τα μπαχαρικα κ τα αλλα. το κοψιμο εχω την εντυπωση οτι γινεται με ειδικα μαχαίρια και τον κοβουν οταν ειμαι ομως και τον κανουν "αλοιφη" στην κυριολεξια τον κοβουν σε τετοιο βαθμο και μετα τον περνανε στην σουβλα την σιδερένια
αχ πολυ ωραια ολα αυτα για οποιον το χει με την κουζινα
δημητρα ο ανηθος πως ειναι?του παει?δεν εχω βαλει ποτε!σκορδο δεν βαζεις?
Οι παραδοσιακές συνταγές κεμπάπ έχουν συγκεκριμένα μπαχαρικά.
Επίσης έχουν γάλα ή γιαούρτι και τριμμένη ντομάτα.
Το κανονικό κεμπάπ γίνεται από μίξη κιμά μοσχαρίσιο με αρνίσιο.
Αλλά με ό,τι κιμά και αν το κάνεις, αν το κάνεις σωστά γίνεται πολύ πιο νόστιμο από απλό μπιφτέκι.
Λίγο διαφορετικά έγινε σήμερα.Στήθος κοτόπουλο σαν ρολό(αφού το έκανα κιμά) μαζί με μια σως γιαουρτιού.
Last edited by Anwnymos19; 29-07-17 at 19:55.
ναι τριμμένο σκόρδο σε σκόνη εννοείται ! (και στο ρύζι που μαγειρεύω ρίχνω κουρκουμά και σκόρδο)
ναι μου αρέσει πολύ ο άνηθος όπως και μαϊντανός στα κοτομπιφτέκια. θεωρώ ότι του πάει, αλλά οι γεύσεις είναι και τελείως υποκειμενικές. Δοκίμασε το καμιά φορά και πες μας εντυπώσεις
καστανο
κοτομπιφτεκο
αυγα
αγγουρι
ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΟ ΤΡΩΩ ΣΥΝΕΧΕΙΑΑΑΑΑ
το αγαπημενο μου πιατο!εν τω μεταξυ πρεπει να ειμαι φαν των αυγων.,εχρι περυσι ετρωγα 5 την ημερα ολοκληρα και κρατιομουν να μην φαω παραπανω.μπραβο εξαιρετικο γευμα.το μπιφτεκι το εχεις ζυμωσει οπως το προηγουμενο η' εχεις βαλει και κατι αλλο μεσα.φαινετα αφρατο ενω εγω δεν το πετυχαινω,κρεμμυδι βαζεις?
Last edited by psonara0; 30-07-17 at 12:07.
Αν θες να σου βγει αφράτο θα τρίψεις και θα βάλεις ντομάτα και επίσης γιαούρτι.
Στα 500 γρ κιμά βάλε μισό κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό. Εγώ χρησιμοποιώ είτε ΦΑΓΕ 0% είτε τη μεγάλη συσκευασία του ΓΑΛΠΟ 0% που είναι ΚΟΛΛΙΟΣ και είναι πολύ καλό (ενώ τα μικρά ΓΑΛΠΟ 0% είναι ΜΕΒΓΑΛ)
Αν θες μπορείς και να βάλεις και λίγο αλεσμένη βρώμη για να το σταθεροποιήσει. Και αφού τα ετοιμάσεις να τα βάλεις στο ψυγείο για αρκετή ώρα.
παιρνω 3-4 κιλα κιμα κοτοπουλο/γαλοπουλα, τα πλαθω σε 10-12 μπιφτεκια αναλογα το μεγεθος (ναι τα κανω μπαμπατσικα) και κατάψυξη. καθε φορα παιρνω ενα το πεταω 20 λεπτά στο αντικολλητικο και ετοιμο... το φρέσκοψημενο ειναι το καλυτερο. βαζω ολα οσα εχω αναφερει. και κρεμμυδι ναι.
ΥΓ με τοσα ολοκληρα αυγα να φανταστω ηταν ισως η μοναδική πηγη λιπαρων που έτρωγες τα αυγα;
Κυριακάτικο πρωινό όταν έχεις χρόνο και όρεξη για κατι διαφορετικό! "Ψωμάκι" με βρώμη, ασπράδια και cottage, cream cheese χαμηλών λιπαρών και καπνιστός σολομός...ΕΡΩΤΑΣ!
Difficult roads lead to beautiful places
οκ θα δοκιμασω και με κρεμμυδι.δεν εχω βαλει ποτε.το αλεθεις πρωτα?
οσο για τα αυγα τα ειχα για να συμπληρωσω την πρωτεινη,τωρα παιρνω συμπληρωμα πρωτεινη οποτε τα εχω περιορισει στα 2-3.οχι ειχα φυστικοβουτυρο και ταχινι για λιπαρα.βασικα μ'αρεσει να εχω μεγαλο ποσοστο λιπαρων στη διατροφη μου,εννοειται παντα καλα λιπαρα και οχι κορεσμενα.
σ'ευχαριστω για τις συμβουλες.βρωμη δεν βαζω δεν θελω υδατανθρακα καθολου μεσα.
μπιφτεκια ψαριου μαζι με 100 γραμμαρια ρυζι
20170801_172410.jpg
Καταπληκτικά τα φαγητά που βάλατε! Ισως βάλω και γω κάποια στιγμή, χεχε.. Μου άνοιξε η όρεξη..
Fit is not a destination, it is a way of life.
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Bookmarks