Ανήκω σε αυτούς που θεωρούν τον κατεψυγμένο μπακαλιάρο σε ροδέλες από τα πιο άνοστα φαγητά, κατηγορία φελιζόλ!
Είναι όμως εξαιρετική bodybuilding τροφή, αναγκαίο ''κακό'' ειδικά σε περίοδο γράμμωσης...
Εχθές έφτιαξα μπακαλιαροκεφτέδες στην προσπάθειά μου να κάνω τον μπακαλιάρο να καταπίνεται...το αποτέλεσμα ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ!!!
Υλικά:
- 1 κιλό μπακαλιάρο σε ροδέλες αποψυγμένο
- μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι (μπόλικο)
- ρίγανη
- λίγο δυόσμο (έβαλα ξερό, αν έχετε φρέσκο ακόμα καλύτερα)
- λίγο μηλόξιδο
- 1 αυγό
- μια πρέζα φρυγανιά τριμμένη (βοηθά να δέσει το μείγμα, αν είστε σε αυστηρή γράμμωση μπορείτε να την παραλείψετε)
''Ξάζουμε'' με το χέρι τις ροδέλες τον μπακαλιάρο. Δε χρειάζεται να τον κάνουμε νιανιά. Καλό είναι κάθε ροδέλα να τη στύψουμε στο χέρι μας για να φύγει ότι νερό έχει μείνει απ'το ξεπάγωμα. Γίνεται κάπως έτσι:
P_20160424_103107[1].jpg
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε όπως θα κάναμε και με τον κιμά.
P_20160424_190455[1].jpg
Πλάθουμε μπιφτέκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Δε χρειάζεται να βάλουμε καθόλου λάδι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κάνα 20λεπτο ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
P_20160424_191555[1].jpgP_20160424_195853[1].jpg
Γίνονται απίστευτα νόστιμοι και αρωματικοί. Τη συστήνω τη συνταγή ανεπιφύλακτα!!!
Bookmarks