Πάντα υπάρχουν οι 2 όψεις σε κάθε νόμισμα. Οι τροφές που είναι πλούσιες σε φυτικό οξύ δυσκολεύουν και την απορρόφηση από το έντερο του σιδήρου, του ασβεστίου και του ψευδαργύρου μεταξύ άλλων.
Ίσως και η μονόπλευρη διατροφή με τέτοιες τροφές δεν είναι τελικά και η καλύτερη.
(Και κάνα λευκό ρυζάκι δεν έβλαψε κανέναν).
Κάτι ήξεραν οι παλιοί που μούλιαζαν τα όσπρια, δεν ήταν μόνο για το μαγείρεμα.
https://www.t-nation.com/diet-fat-loss/tip-stop-eating-brown-rice?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=article4101
https://en.wikipedia.org/wiki/Phytic_acid
https://psychinfo.gr/weightcontrol/diet/nutrition/
https://authoritynutrition.com/phytic-acid-101/
Bookmarks