Hello and welcome to our community! Is this your first visit?
Register

Results 1 to 2 of 2
  1. #1
    Pumping Iron xaris110's Avatar
    Join Date
    23-05-08
    Location
    athens, dafni, Greece.
    Posts
    390

    Default Παστιτσακι

    Υλικά συνταγής

    1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2%
    4 αυγά
    1/2 κιλό πενες ολικης
    1000 γρ. κιμάς κορόπουλο ή μοσχαρισιο
    500 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο
    4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
    1/2 ποτήρι του νερού κρασί λευκό
    1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
    1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
    50 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
    200 γρ. τριμμένο τυρι επιλογης μας
    λίγο μοσχοκάρυδο, λίγο κίμινο, αλάτι και πιπέρι
    Εκτέλεση συνταγής

    Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αυγά μαζί με το 1/3 από το τριμμένο τυρί και το μοσχοκάρυδο μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μίγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για λίγο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
    Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κίμινο και τον σοτάρουμε έως ότου αλλάξει χρώμα. Κατόπιν σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το ντοματάκι και το ψιλοκομμένο τοματάκι.
    Ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1/2 ποτήρι του νερού καυτό νερό. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε έως ότου μειωθούν τα υγρά και μείνει ο κιμάς με τη σάλτσα του.
    Λαδώνουμε ένα ταψί και το πασπαλίζουμε ελαφρά με την τριμμένη φρυγανιά. Απλώνουμε τα βρασμένα μακαρόνια στο ταψί και από επάνω ρίχνουμε τον μαγειρεμένο κιμά και τον στρώνουμε να πάει παντού. Απλώνουμε και το μείγμα του γιαουρτιού, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
    “Start by doing what’s necessary, then what’s possible, and suddenly you are doing the impossible.”

  2. #2
    Senior Bodybuilder Secret of Steel's Avatar
    Join Date
    07-01-16
    Posts
    2,479

    Default

    Ωραία συνταγή. Αυτόν τον καιρό ετοιμάζω τη δικιά μου δεν την έχω τελειοποιήσει ακόμα τη μπεσαμέλ αλλά που θα μου πάει....
    Θα κάνω την απόπειρα να δω τη δικιά σου μπεσαμέλ πως γίνεται.

    Συμβουλή για όσους τη φτιάξουν: Για τυρί χρησιμοποιήστε Ζεμύθα 1% λιπαρα. Πάει πολύ ωραία με τα ζυμαρικά

    http://www.epirus.gr/el/%CF%80%CF%81...-cent-fat.html


 

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •