Ξεκίνησα να το φτιάχνω πριν καμιά ώρα, μόλις πριν λίγο το καταβρόχθισα και μου άρεσε τόσο που ήθελα να το μοιραστώ με όποιον μπορεί να τον πιάνουν ''ζαχαροπλαστικές'' ανησυχίες. Τι συμβαίνει λοιπόν όταν σου έχει καρφωθεί στον εγκέφαλο μαύρη σοκολάτα, τυρί κότατζ και δεν θέλεις να φας σαβούρες, αλλά δεν σε νοιάζει και να μετρήσεις θερμίδες. Κάτι σαν καθαρό cheat ας το πούμε με υλικά που φαντάζομαι αρκετοί θα έχουμε σπίτι μας.
Τα υλικά:
Attachment 30977
-βρώμη
-1 μπανάνα
-κακάο άγλυκο
-cottage cheese
-μέλι
-γλυκαντικό
Τι έκανα λοιπόν:
Αρχικά έκοψα τη μπανάνα στη μέση, έκοψα τη μισή σε κομματάκια και την άλεσα μαζί με τη βρώμη στο μούλτι. (Εγώ επειδή το έφτιαξα 1η φορά έβαλα όση μπανάνα, τόση βρώμη αν και βρώμη θα ήθελε λιγότερη πιστεύω και πρόσθεσα λίιιγο νεράκι για να μπορεί να γυρνάει το μούλτι και να το αλέσει. Όποιος το φτιάξει καλό είναι να βάλει λιγότερη βρώμη, 2-3 κουταλιές πχ και ελάχιστο ΕΛΑΧΙΣΤΟ νερό ίσα να ανακατευτούν τα υλικά. Εναλλακτικά αντί για τη μπανάνα θα ταίριαζε ωραία λιωμένο φυστικοβούτυρο μαζί με αλεσμένη βρώμη, σαν τον κλασσικό τρόπο που φτιάχνουν τη βάση του τσηζκέικ με το λιωμένο βούτυρο και τα θριμματισμένα μπισκότα.)
Άδειασα το μείγμα σε ένα μπωλ και το έβαλα περίπου 10' στην κατάψυξη να σφίξει λιγάκι. Μετά μέσα στο μούλτι έβαλα την άλλη μισή μπανάνα, το κότατζ, 2 κ.σ. κακάο, 2 κ.σ. γλυκαντικό και τα άλεσα όλα μαζί. Το αποτέλεσμα βγαίνει κάπως έτσι:
Attachment 30978
(Περιττό να πω ότι μετά που το άδειασα και αυτό μέσα στο μπωλ ''γυάλισα'' το δοχείο του μούλτι......)
Attachment 30980
Ξανά κατάψυξη το μπωλ. Τέλος ήθελα να φτιάξω κάτι σαν γκανάζ, οπότε εδώ ανακάτεψα 2 κ.σ. κακάο με 2 κ.σ. μέλι (στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιούν πολύ το μέλι μαζί με λιωμένη κουβερτούρα ακριβώς γιατί της δίνει αυτή τη γυαλάδα και ήθελα να πετύχω αυτό. Και την ίδια στιγμή ανακάλυψα πόσο έμοιαζε γευστικά αυτό το μείγμα με τη Μερέντα υγείας......). Πρόσθεσα περίπου 1 κ.σ. νερό για το ανακάτεμα. Αυτό λοιπόν το άπλωσα πάνω από το μείγμα που είχα στην κατάψυξη. Βγήκε κάπως έτσι:
Attachment 30979Attachment 30981
Γευστικά είναι εντυπωσιακά καλό. Δεν θυμίζει τόσο τσηζκέικ, να μη λέω ψέματα, βγάζει όμως πολύ έντονα τη μπανάνα και τη μαύρη σοκολάτα, με λίγο πείραγμα στις ποσότητες ίσως βγαίνει πιο στερεό γιατί πιο πολύ με κρέμα μοιάζει παρά με φορμαρισμένο γλυκό (εκτός αν κάποιος αντέχει να το αφήσει πάνω από μισάωρο στην κατάψυξη), είναι πολύ χορταστικό λόγω υλικών, επιδέχεται τροποποιήσεις όπως φυστικοβούτυρο, σκόνη πρωτείνης, ξηρούς καρπούς, εναλλακτικά αντί για βρώμη digestive χωρίς ζάχαρη, στο μείγμα του τυριού αντί για κακάο μπορεί να μπει μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη ή σκόνη φρουί ζελέ... Φαντασία και όρεξη να υπάρχει.
Και μια μικρή ιδέα από την υφή του γιατί δεν λυπάμαι κανέναν.... Καλά μαγειρέματα!
Attachment 30982
Bookmarks