Κορμός Κιμά (Low Carb Meatloaf)

[Kardoula]

Eίναι Αμερικάνικο, είναι εύκολο, ξεφεύγει από τα κλασικά κεφτεδάκια, μπιφτέκια, μπορούμε να προσθέσουμε λαχανικά, είναι πεντανόστιμο και προτείνω να το φτιάξετε αν θέλετε να ξεφύγετε από το καθημερινό κοτόπουλο, κρέας. Ενδείκνυται για όσους κάνουν διατροφή γράμμωσης καθώς δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακα.
Παρόμοια συνταγή με γαλοπούλα υπάρχει εδώ.

Υλικά

500γρ μοσχαρίσιο κιμά (καπάκι είναι ιδανικό)
1 αβγό
1κ του γλυκού ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κ της σούπας πελτέ ντομάτας (υπάρχουν ατομικές συσκευασίες)
αλάτι
πιπέρι
μαϊντανός
ρίγανη
διάφορα μπαχαρικά της αρεσκείας σας


Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το αβγό, λάδι. Τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε τον πελτέ, ρίγανη, διάφορα μπαχαρικά που σας αρέσουν και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μας εύπλαστη.

Σε μια μακρόστενη φόρμα (μεσαίου μεγέθους) ρίχνουμε τη ζύμη και την απλώνουμε να καλύψει όλη τη επιφάνεια.
Το ψήνουμε στο φούρνο (στον αέρα) στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Το χωρίζετε σε μερίδες ανάλογα με το πόση ποσότητα θέλετε.
Δεν έχει καθόλου ψωμί και υδατάνθρακα.
Ταιριάζει με πουρέ πατάτας, ρύζι, λαχανικά.
Η εκδοχή αυτή είναι απλή , ώστε να μπορεί να την κάνει και ο πιο αρχάριος στην κουζίνα.
Καλή όρεξη!!:

IMG_2571.jpg
IMG_2576.jpg
IMG_2580.jpg