ψήσιμο πρωτείνης

**giannisv1234** · 05-09-17, 12:24

Καλημερα σε ολους,
επειδη γινεται πολυ συζητηση σχετικα με το αν μπορεις να ψησεις την πρωτεινη και γενικα αν μπορεις να την βαλεις σε φαγητα που κατα την προετοιμασια τους φτανουν σε υψηλους βαθμους κελσιου..
θα ηθελα την γνωμη σας

**Secret of Steel** · 05-09-17, 14:43

Originally Posted by giannisv1234

Καλημερα σε ολους,
επειδη γινεται πολυ συζητηση σχετικα με το αν μπορεις να ψησεις την πρωτεινη και γενικα αν μπορεις να την βαλεις σε φαγητα που κατα την προετοιμασια τους φτανουν σε υψηλους βαθμους κελσιου..
θα ηθελα την γνωμη σας

Εννοείται.
Τα ασπράδια δεν τα ψήνεις? Το κοτόπουλο?
Προφανώς εσύ ρωτάς για το αν μπορείς να ψήσεις whey, casein κλπ.
Η απάντηση είναι, ναι.

**giannisv1234** · 05-09-17, 16:09

Ναι.. Αλλά δεν είναι καλύτερο να την πάρεις με νερό ή γάλα πχ.. Εννοώ είναι το ίδιο αποδοτική..? Πχ γτ να κάνεις μπάρες ψυγείου και να μην τις ψησεις?

**Secret of Steel** · 05-09-17, 16:44

Originally Posted by giannisv1234

Ναι.. Αλλά δεν είναι καλύτερο να την πάρεις με νερό ή γάλα πχ.. Εννοώ είναι το ίδιο αποδοτική..? Πχ γτ να κάνεις μπάρες ψυγείου και να μην τις ψησεις?

Όταν λες αποδοτική τί εννοείς?
Φαγητό σε σκόνη είναι η whey.

Το αλεύρι σίτου είναι υδατάνθρακας σε σκόνη.
Η whey είναι πρωτεΐνη σε σκόνη.
Δε βλέπω κανέναν να νοιάζεται και τόσο για το αλεύρι αλλά όλοι συζητούν αβέρτα για τη whey.

Φαγητό είναι. Αν σε νοιάζει να τη χωνέψεις γρήγορα, την πίνεις σε ρόφημα.
Και μάλιστα για να είμαστε και ακριβείς, την πίνεις σε ρόφημα με νερό μόνο, όχι γάλα.
(όλα αυτά αν βιάζεσαι, εγώ είμαι αργός τύπος, δε μου αρέσουν τα shakes χαχαχαχαχα)

Αν σε νοιάζει να τη φας για να ανεβάσεις την πρόσληψη πρωτεΐνης σου, φάτη, ψήστη, βράστη κάντη ότι θα έκανες και οποιαδήποτε μορφή πρωτεΐνης.

Από τη στιγμή που μιλάς για μπάρες, ήδη σταματάς να ασχολείσαι με την ταχύτητα, είναι πλέον φαγητό, μαζί με υδατάνθρακα και φυτική ίνα και λιπαρά (αν βάζεις και κάνα ξηρό καρπό). Άρα δεν έχει καμία διαφορά να θα τη χρησιμοποιήσεις ωμή ή ψημένη στην μπάρα.

Και όχι, τα αμινοξέα που αποτελούν μία πρωτεΐνη δεν παθαίνουν τίποτα με το ψήσιμο.
Σου ξαναλέω, το κρέας δεν το ψήνουμε? Τα αυγά?

**giannisv1234** · 05-09-17, 17:02

Ναι έχεις δίκιο σε αυτό που λες.. Δλδ την μπάρα είτε την κάνεις αψητη Δλδ του ψυγείου είτε μια ψημένη μπάρα είμαι το ίδιο όσον αφορά την πρωτεΐνη?

**mjf** · 05-09-17, 17:33

Originally Posted by giannisv1234

Ναι έχεις δίκιο σε αυτό που λες.. Δλδ την μπάρα είτε την κάνεις αψητη Δλδ του ψυγείου είτε μια ψημένη μπάρα είμαι το ίδιο όσον αφορά την πρωτεΐνη?

Ν Α Ι... Ναι... Ναι... Και ξανά ναι ναι ναι!!!

**Chris198** · 05-09-17, 17:38

αλλαγες στη πρωτεινη μπορει να συμβουν (πχ μετουσιωση η οποια ευθυνεται και για το οτι σφιγγει το αβγο) , αλλα για το σωμα ειναι σχεδον το ιδιο.

Μηπως το μπερδευεις με τις βιταμινες που καταστρεφονται?

**BurgerLover** · 05-09-17, 18:02

Originally Posted by giannisv1234

Ναι έχεις δίκιο σε αυτό που λες.. Δλδ την μπάρα είτε την κάνεις αψητη Δλδ του ψυγείου είτε μια ψημένη μπάρα είμαι το ίδιο όσον αφορά την πρωτεΐνη?

Προσωπικα πιστευω οτι χανει σε θρεπτικα συστατικα αν την ψησεις, από τη στιγμη που οι οδηγιες γραφουν σε νερο κρυο κ ανακατεμα. Αυτο κ μονο αυτο συνισταται από την εταιρια. Δεν ειναι το ιδιο με τα φαγητα πχ ασπραδι, κρεας κλπ, γιατι εχει υποστει ηδη επεξεργασια με διαφορα προσθετα χημικά συστατικά κ γλυκαντικα κ δεν ξερεις πως αντιδρουν αυτα στις υψηλες θερμοκρασιες