Με τον ίδιο τίτλο είδα ένα αρθράκι σε ένα περιοδικό το οποίο έγραφε τα εξής:
" Βλέπετε το άσπρο του χρώμα και σκέφτεστε ότι αν φάτε μια - δυο φέτες θα ανέβει το σάκχαρο του αίματός σας στα ύψη και θα ενθαρρυνθεί η απόκτηση λίπους. Τα πράγματα όμως δεν είναι έτσι. Καναδοί ερευνητές ανακάλυψαν ότι η αρχαία αυτή μέθοδος παρασκευής ψωμιού προκαλεί μικρότερο κέντρισμα στα επίπεδα του σακχάρου από ότι το άσπρο ψωμί ή ακόμα και αυτό της ολικής αλέσεως. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η ζύμωση που παράγεται λόγω της καλλιέργειας των βακτηρίων του προζυμιού είναι υπεύθυνη για την αργή πέψη των υδατανθράκων που περιέχει το συγκεκριμένο ψωμί."
Από καιρό έψαχνα να το βρω και τώρα που το βρήκα σας το παραθέτω, ακούγοντας τις απόψεις σας.
Bookmarks