Την έφαγα στην τελευταία μου επίσκεψη στην Μάνη και ενθουσιάστηκα
Την έψαξα στο ίντερνετ και της έκανα λίγες παραλλαγές.

Υλικά

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ - ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕΛΙΣΣΑ HIGH PROTEIN (400g)
1,5 κουταλιές του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές σούπας βούτυρο γάλακτος
4-5 κουταλιές σούπας ξερή μυζήθρα (ειναι άπαχο τυρί)
2-3 αυγά

Διαδικασία

Βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας στο αλατισμένο νερό.
Τα σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα εκτός φωτιάς.
Σε αντικολλητικό τηγάνι μεγάλο, βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί και προσθέτουμε την μυζήθρα. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα η μυζήθρα αλλά οχι να καεί.

Ρίχνουμε το καυτό βούτυρο με το τυρί στα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.
Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε και τα αυγά. Ρίχνουμε και το πιπέρι στα αυγά επάνω. Τα αυγά εγώ τα προτιμώ μελάτα.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια στα πιάτα. Επάνω στα μακαρόνια βάζουμε τα αυγά.
Εγώ τα αυγά , όπως είναι επάνω στα μακαρόνια τα σπάω και χύνεται ο κρόκος επάνω στα μακαρόνια.


Παρακαλώ δοκιμάστε το