Κέικ, χωρίς αλεύρι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γάλα, χωρίς κουβερτουρα.
Λοιπόν το συγκεκριμένο "κέικ" το έχω δει με κουβερτουρα η οποία είναι τίγκα στην ζάχαρη βέβαια. Την αντικατέστησα μόνο με σκόνη κακάο και για επιπλέον άρωμα χρησιμοποίησα Flav drops σοκολάτα.
Τα υλικά:
1μπανανα
4 αυγά
2 κ.σ κακάο
Flav drops (εξαρτάται από το πόσο ώριμη είναι η μπανάνα που θα βάλουμε συνήθως 20 σταγόνες είναι οκ).
Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
Στο μπλέντερ ρίχνουμε τη μπανάνα, τους κρόκους,το κακάο και Flav drops και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα.
Σε άλλο σκεύος χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα να στέκεται.
Σιγά σιγά στη μαρέγκα προσθέτουμε το μίγμα με τη μπανάνα (κουταλιά κουταλιά ανακατεύοντας συνεχώς).
Σε ταψακι βάζουμε 2 φύλλα αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε την αφρατη "ζύμη".
Ψήνουμε στους 180 για ένα τέταρτο περίπου η μέχρι να βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα και να βγαίνει στεγνή.
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.Μοιαζει με brownies στην εμφάνιση και είναι πιο νόστιμο την επόμενη μέρα!
Ίσως να γίνεται και με πρωτεϊνη αντί για κακάο δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα (την λυπάμαι λίγο να κάνω πειράματα ειδικά τώρα που έχουν.... σφίξει τα πράγματα!!)
Bookmarks