Πηγές Ημερήσιας Πρόσληψης Πρωτεϊνης

[Michpolo]

Καλησπέρα στην παρέα!

Ήθελα να κάνω μία ερώτηση αρχαρίου στο κομμάτι της διατροφής, αν μου επιτρέπεται.

Όταν υπολογίζουμε τις θερμιδικές ανάγκες μας σε πρωτεΐνες, ανάλογα με τον στόχο και το διατροφικό πλάνο του καθενός, και αναλύουμε συγκεκριμένα τις πρωτεΐνες, πρέπει να προσμετράμε και αυτές που βρίσκονται σε μη καθαρά πρωτεϊνικές τροφές ( = κρέας, ψάρι, αυγό, κτλ.);

Ένα παράδειγμα. Πες ότι τρώω 100γρ. βρώμης το πρωί (παράδειγμα είναι, ούτε καν!), τα οποία έχουν 11γρ. πρωτεΐνης, 60γρ. υδατάνθρακες, 8γρ. λίπη. Ωραία ως εδώ. Εάν τώρα χρειάζομαι 200γρ. πρόσληψη πρωτεΐνης ημερησίως, τα 11γρ. να τα αφαιρέσω από τα 200γρ. της ημέρας;

Σόρι, αν είναι βλακεία η ερώτηση, αλλά έπρεπε να την κάνω.

Ευχαριστώ,
Μιχάλης

[ΜΕΜΟΣ]

Ολα τα υπολογίζουμε.

[Musclemar]

Από θέμα μέτρησης θερμίδων, μιας και 1 γραμμάριο πρωτεϊνης ειναι 4 θερμίδες, εννοείται τις μετράμε όλες ανεξαρτήτως πηγής. Είτε είναι από π.χ. κρές ή από π.χ. μια φέτα ψωμί, όλα τα γραμμάρια μετρούνται.

Αυτό που μάλλον σε μπερδεύει είναι οι πλήρεις και μη-πλήρεις πηγές πρωτεϊνων. Οι μεν έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, ενώ οι δε είναι ελλειπείς. Από θερμιδική άποψη όμως, είναι παρόμοιες και γι' αυτό τις μετράμε όλες.

Η ποιότητα της πρωτεϊνης στη διατροφή μας για σκοπούς αύξησης μυϊκής μάζας και υπερτροφίας παίζει σημαντικό ρόλο. Οι πλήρεις πηγές είναι βέλτιστες, δηλαδή οι ζωικές κυρίως, και κάποιες ελάχιστες φυτικές.

Αυτό δε σημαίνει οτι οι φυτικές πηγές είναι άχρηστες ή οτι κάποιος που κάνει χορτοφαγία δε θα έχει μυϊκή ανάπτυξη.

Δες και αυτό εδώ το άρθρο που τα εξηγεί πολύ όμορφα: Φυτική Πρωτεϊνη: Μετράει ή Όχι Στη Συνολική Ημερήσια Πρόσληψη Πρωτεϊνών;